昔日文章

（本報專題）嘉諾撒仁愛女修會會祖聖瑪大肋納嘉諾撒「謙遜、仁愛」的精神，一向是修會屬校嘉諾撒培德書院的辦學方向之一，該校近年全面推動品德教育，在藝術培養方面，藉著創作帶出品德的精神。校長黃少玲表示，期望學生能夠成為一個懂得感恩、尊重萬物、勇於承擔的嘉諾撒人。   嘉諾撒培德書院早前與香港理工大學設計學院首次合辦藝術展覽「Ps Share PTCC @ PolyU 」， 展出逾150份中一至中五學生在視覺藝術、STEM創科科研，以及時裝設計的作品。   該校視覺藝術科主任許穎彤指出， 展品大部分來自學生上學年的創作成果，作品的題材圍繞個人、生活、社區及社會。例如在疫情期間，中六學生運用STEAM技巧，融入科技與藝術創作，設計成可提升家居衛生及防疫的「溫馨小居」；中五學生善用物聯網及AI技術，研發智能學習椅，紓緩學生在疫情下長時間在家網課，因而出現亞健康的癥狀；中三學生在疫情中學習電繪設計WhatsApp貼圖，帶出正面信息，在疫情下送上鼓勵；中二學生藉著口罩設計，學習繪畫中國花鳥畫，以花卉借喻個人情感，向疫情下的「英雄」表達感激與讚美。校方原定印製由學生設計的口罩，因著疫情逐漸放緩，轉為製作杯墊，分享學生創作的成果。   黃少玲校長表示，作品鼓勵學生多觀察社會，留意學校及生活的點滴，關顧社會，鼓勵學生透過不同的藝術媒介，帶出正面信息。   培德人 培德物   該校2021學年起的三年發展計劃，推動「感恩、承擔、尊重」的元素，上學年以感恩為題，本學年則以推動承擔為主。中四學生陳曉彤於去年中三級視覺藝術課堂中， 學習應用平板電腦電繪繪畫， 設計WhatsApp貼圖，以圖像及簡短文字帶出品德價值， 帶出「培德人、培德物」的主題，繪畫出具漫畫特色的「培德人」形象，及展示培德人品德的物品，帶出正向信息。她揀選「承擔」作為品德主題，分別創作運動員及書包兩個角色，希望帶出「勇於承擔過錯」與願意承擔責任等信息。   是次展覽已於2月2日至10日舉行，其他的作品包括以杯麪作為創作媒介，由中四學生因應以其個性作為選材，把杯麪重新包裝設計；亦有自畫像、靜物素描、服裝設計作品、香港仔風景電繪，也請來3Education推廣AR（擴增實境）技術的應用等。其中展出多幅運用金或銀的刮畫卡，讓中三學生觀察校園環境進行仿版畫創作，中四學生麥鐥之刻畫了校園的樓梯，「每次上學也會使用的樓梯，也使我充滿著校園美好的回憶。」由於學習時受疫情影響，需要在家網課學習，她便透過老師教授的點、線、面技巧完成仿版畫創作。   融入科技與藝術   展覽中，每個作品均設有二維碼，分享學生的創作意念，該校在展覽中得到3Education的協作，在展覽中展示AR及VR技術。副校長陳立宜表示，不同的資訊科技為學生帶來嶄新的體驗，「戴上VR眼鏡，立時進入了藝術創作的虛擬環境中，帶來了科技與美感的效果。」他指出，藉著科技擴大展覽的可塑性，尤其是一些體積特大的展品，在場地限制下，透過科技也能展示出來。   兼任視覺藝術科及推動STEAM教育的林敏宜老師指出，視藝的範疇甚廣，作品除了平面與立體創作，也包含科技或體驗式學習， 她指出，校方近年把AR技術融入創作，是次展覽設有科技元素，展現學生在學校學習視藝創作的多元化。   中四學生譚良純在展覽期間，協助來訪者運用AR技術觀賞作品，「指導觀眾用平板電腦掃描二維碼後，從另一種觀賞的方式欣賞作品，加入了科技元素很有趣，是一個新的嘗試。」   全校學生粉飾操場   上學年期末，該校趁著籃球場於暑假期間，進行翻新工程前，黃校長發起與全校師生及職工用上三天時間， 一起在籃球場上進行「扮靚操場」大型合作塗鴉活動，以塑膠彩繪畫成20多幅以「感恩」為題的作品， 拼砌出代表嘉諾撒培德書院（PTCC）字樣的大型作品，作品圖片亦於展覽中展出，學生陳曉彤認為，能夠粉飾操場很有趣，展現團結與合作精神。   陳立宜副校長表示，香港理工大學設計學院首次與中學合作舉辦展覽外，也邀請中學生參觀設計學院，「學生親身體驗在設計學院就讀的學生的學習經驗，特別為有意日後在設計行業上發展的學生，推動生涯規劃教育。」   中四學生黃芊萃為了能選修視覺藝術科，剛於本學年插班入讀該校，她說，有幸跟隨學校參觀理大設計學院的機會難得，她也有機會觀賞設計學院學生就香港文化或環保的藝術作品，「讓我更肯定自己將來想成為室內設計師的夢想。」另一中四學生麥鐥之表示，有機會到訪設計學院的物料資源中心令她大開眼界，中心詳列多款物料的資料，「原來不同的物料知識及應用如此豐富，讓我看到創作空間可以很大。」   黃少玲校長表示，學生的作品反映學校著重品德教育，學年內各學科從教學中加入品德元素，視覺藝術便是其中之一，從品格教育彰顯該校辦學團體嘉諾撒會的精神：仁愛、謙遜、承擔、尊重與感恩。她更形容藉著展覽展示學生藝術才能，「這是天主巧妙的安排」。（高）    

荔枝角天主教小學•學生視藝展   （本報訊）荔枝角天主教小學早前舉行「學生視藝展」，於學校展示學生視覺藝術作品，讓學生及家長都能有機會欣賞學生的創作。   學校舉辦視藝展的目的，是展示學生的成就及讓同學互相觀摩；本年更展示不同的視藝作品，有滲入STEM原素的立體打印、3D立體打印筆創作、液壓機械手臂；有與中國文化連結的獅頭創作、水墨畫、新年掛飾；有充滿香港情懷的免燒陶泥作品。同學都能通過藝術創作，展示個人的才能及意念。   學生藝術大使謝嘉豪同學表示，他十分高興能參與「學生視藝展」，當中更有自己的個人畫展。他認為通過藝術展可以令更多同學接觸不同視藝創作，同時在擔任導賞員的過程中，亦令更多同學及家長認識視藝創作，能讓更多同學感受到繪畫的樂趣。（少）   聖家學校•常識科及宗教科合辦活動   （本報訊）聖家學校為了讓學生在課堂以外的地方進行學習，擴闊視野，常識科組及宗教科組合辦活動， 帶學生參觀動植物公園及欣賞宗教電影。   活動當天，學生參觀香港動植物公園，認識園內的花草植物及觀察一些小動物和鳥類的特性。其後30多位師生一起到堅道教區中心，參加由香港培聖會主辦的「聖依納爵傳」電影欣賞會。影片介紹聖依納爵的生平：他由於一次腳部受傷，而改變了他的一生，皈依天主。學校希望透過欣賞電影，能為學生帶出以下訊息：每個人都可以在不同情況下，遇見天主，而祈禱及看聖人傳記是其中一個方法。再者，天主是愛，做錯事時，若能悔改，天主便會寬恕。電影欣賞會後，學校亦為學生分析及講解，釋除學生疑問及初步了解聖依納爵的「靈修」方式。（樂）   香港天主教教區學校聯會（幼稚園組）•教育研討日   （本報訊）香港天主教教區學校聯會（幼稚園組） 於3月10日在東涌天主教學校，為17 間幼稚園教師舉行教育研討日， 主題：「靜觀減壓」。當日總校監廖慕賢、校董黃敏兒、校董李蘇珊、17位校長及245位教師出席參與。   是次活動邀請了明愛全人發展培訓中心的輔導及教育心理學家李劉穎瑩為主講嘉賓，目的是透過靜觀活動讓教師關愛自己的身心靈健康，加強自我覺察力和專注自己內心平靜的狀態，學習用靜觀方法調適內在情緒。   活動分兩部分：上午部分主要是「靜觀伸展」和「身體掃描」的練習，下午部分則體驗「靜觀步行」和「靜觀呼吸」。講者引導參加者心神安頓，在「靜」中去覺察、專注自己當刻的狀態；也從另一角度聆聽和感受內心的聲音，與自己溝通和作出調適。   活動總結時，廖校監和兩位校董勉勵參加者多抽時間練習，關顧和懂得愛自己，身心靈健康才有正能量去關愛他人及學生，繼續在幼教路上作天主的工具。（喜）   西貢崇真天主教學校（小學部）•鹽田梓朝聖之旅   （本報訊）西貢崇真天主教學校（小學部）三年級學生早前到鹽田梓參與朝聖活動。當天由鹽光保育中心的工作人員提供導賞，讓學生了解鹽田梓的文化及當地的自然生態保育。   導賞員向學生介紹了鹽田梓的歷史及特色、自然生態保育、村民的簡樸生活等，導賞員亦帶領學生前往聖若瑟小堂，認識主保聖人聖若瑟及了解聖福若瑟神父曾在鹽田梓的傳教工作，該聖堂亦曾獲得「聯合國教科文組織亞太地區文化遺產優良獎」。在導賞的過程中，學生不但認識到鹽田梓是天主教早期在香港的主要傳教地區，而且更欣賞天主的創造，學懂愛護大自然。   「鹽田梓朝聖之旅」是每年三年級學生的恆常活動，配合三年級的級主保（聖方濟亞西西）及宗教課程，過往三年因疫情而沒有舉行，今年學生可以參與，他們都很期待，更珍惜今次可以接觸大自然的機會。（年）  

玫瑰崗中學體驗學習週   （本報訊）玫瑰崗中學早前舉辦「體驗學習週」，旨在培養學生有更全面的發展。為了將學習融入生活，學生們在一週內參加了各種活動和工作坊，以提昇他們的學習效率，並豐富他們的學習體驗。由於這數年大部分學習都局限在課堂內，全校師生都興奮地迎接了這一週。   對於初中生，該校為他們準備一系列活動，以加強他們的社交技能。中一學生參加了個人成長營，旨在培養他們的溝通技巧和團隊合作精神。中二學生參與了為期三天的「STEM歷奇之旅」工作坊，大多數學生同意工作坊可以激發他們學習科學及STEM的興趣。至於中三學生，他們參加了一個以冒險活動和協作任務為特色的領袖訓練營，隊友們共同克服各項任務的挑戰，從中領會自信心和團隊合作的重要。   中四學生參加了以「探索人生大步走」為主題的活動，體驗不同工作的特色。與此同時，中五的學生到不同地方探索歷史文化。活動內容包括參觀志蓮淨苑和南蓮園池，加深同學們對中國傳統文化的了解。部分學生參加了藝術課程，通過參觀工作坊和博物館，豐富了學生的文化和歷史知識。為了讓學生探索和了解中國建築藝術，部分學生參觀了龍躍頭文物徑和圍村。最有趣的體驗之一是參觀擁有悠久歷史的醬油廠，了解醬油的製作過程。     通過學生和老師的積極參與及回饋，體驗學習週得以圓滿結束。我們深信體驗學習能夠為學生締造無限的學習機會。（教）   天主教伍華中學•傳教士凌君慧分享會   （本報訊）天主教伍華中學倫宗科早前邀請教友傳教士凌君慧到校分享。   凌君慧大學畢業後，曾於廣告界工作15年，後來她得到天主的召叫，決定放棄高薪厚職，前往參與扶貧及傳教工作。   她遠赴印度過簡樸生活，在聖德蘭修女成立的仁愛傳教修女會，服侍一些肢體殘障和智障的女孩，她初時不懂得照顧女孩，無從入手，但因著天主的指引，學懂謙卑地服侍弱勢社群。後來，她更前往非洲埃塞俄比亞及南蘇丹服務，將天主的愛廣傳開去。   凌君慧在外傳教已超過十年，雖然暫時回港，但仍努力為南蘇丹的學校籌款，幫助貧苦學生。   是次分享會令同學深深感受到天主的大愛，身為學生的，應該藉此反省怎樣以天主的愛去感染和感動每個人。凌君慧以刻苦、堅毅及包容的態度去愛別人，令身邊人感受到天主的恩寵。（教）   保祿六世書院中六畢業感恩祭   （本報訊）保祿六世書院早前舉行中六級同學畢業感恩祭暨祈禱室祝聖禮，邀請葛達二聖堂主任司鐸馬崇義神父主禮。   在畢業感恩祭中，馬神父以若望福音第十五章，耶穌對門徒所說的話勉勵畢業同學，要彼此相愛和珍惜過去六年的中學生活，也要在往後的日子善用所學的知識貢獻社會。   禮儀中，馬崇義神父以天主之名降福她們。接著由兩名畢業生代表致辭，畢業生真摯地分享了六年中學生活中，感到難忘的回憶，以及在學校團體生活點滴，彌足可貴。   其後馬神父在校監、校長、修會修女及嘉賓等陪同下，前往新祈禱室進行祝聖禮，禮堂同學亦以歌聲來感謝主的恩賜。（教）   荔景天主教中學•舉辦探訪長者日   （本報訊）荔景天主教中學早前與香港都會扶輪社、家長教師會、聯同長者安居協會葵青區關愛長者大使計劃及南葵涌社會服務處舉辦探訪長者日，活動當日由老師及義工與300多位同學為區內長者送上米、餅乾及麪條等日用品，讓他們感受到愛與關懷的同時，義工亦能從中培養出愛人如己的精神，以身體力行去實踐愛德。   天主教同學會幹事邀請義工與受訪長者一同合照，並於活動後製作心意卡，配上聖經金句「願上主祝福你，保護你；願上主的慈顏光照你，仁慈待你。願上主轉面垂顧你，賜你平安。」（戶六24-26），再於往後探訪時送贈予長者。其中一位曾受訪的長者，出示以往曾收到的心意卡及合照，並感謝該校師生每年的探訪。   該校宗教事務主任顧嘉儀老師透露，「本年度的探訪長者日主題是『荔天傳情45載，攜青敬老榮主愛』，學生藉著是次活動表達對長者的敬意，更令學生感激長者們曾致力為香港社會發展所付出的努力，並一同見證該校在區內教育服務45周年。」   扶輪少年服務團團長楊涴婷同學表示，探訪長者日是該校的傳統活動，從活動中帶出，「凡你們對我這些最小兄弟中的一個所做的，就是對我做的。」（瑪廿五40）（教）  

（本報專題）明愛粉嶺陳震夏中學中三級學生，運用科學知識研發出不同款式的長者軟餐，為有吞嚥困難的長者重拾美食的滋味。該校校長何應翰指出，軟餐教育帶出明愛「以愛服務、締造希望」的理念，「當學生擁有正面價值觀的態度，懷著服侍社會，以及敬主愛人的心態，藉此帶動知識與能力的發展，發揮愛的精神，自然會用心學習。」   明愛粉嶺陳震夏中學於3月30日慶祝35 周年校慶，舉行STEAM教育公開課，當中展示學校於兩年前已推出的「食得有尊嚴之軟餐」系列，從科技與科學等教育，分享長者軟餐飲食的發展。該校早於2021學年，推出「食得有尊嚴之軟餐1.0」，在中三科帶出食物營養課題，學生從認識軟餐了解長者的飲食需要，從人文關懷的幅度，帶出敬老與服務精神。   本學年，該校推出「食得有尊嚴之軟餐2.0」，同樣為中三級學生從軟餐學習進行跨科學習，當中涉及生活與社會科、科學科、數學科，以及創新科技科。於3月30日舉行的公開課上，多位學生參與體驗課，展示不同的樂齡科技軟餐作品，學生善用創新科技製作專為軟餐而設的食物模具，重塑食物形貌，使外觀更吸引，吸引長者進食；也運用數學、生活與社會和科學科作探究， 從研究烹調食物的軟硬度及黏稠度，使長者吃得滋味又健康；亦由學生示範製作朱古力蛋糕軟餐及蘿蔔糕軟餐等。   反覆實驗研發軟餐   要測試市面上的點心軟餐是否適合吞咽困難的長者，學生透過實驗，反覆測試食物中的軟硬度及黏稠度，有學生嘗試把軟餐放入試管裡，在試管加入水測試食物的黏稠度；也有學生在測試牛肉球軟餐時，以不同重量的食材、水，再放入相等分量的塑形粉， 用針筒抽出軟餐，再放上斜板，進行計時， 從中觀察食物下滑的速度，記錄出哪一份軟餐最適合吞咽困難的人士食用。   「我們認為適合吞嚥困難人士的軟餐，最重要是食物的黏稠度，故此是次實驗是以測試黏稠度。」中三學生李樂天於公開課上匯報時說，他與另外五位組員： 江梓聰、何佳慧、陸妍霈、王雯鈮及何卓陽均指出，在比較下，發現軟餐的滑落速度愈慢，黏稠度愈黏，相反滑落速度快，長者或有吞嚥困難人士進食時，有機會因食品太稀容易氣哽，俗稱「嗆親」。   學生何卓陽表示，從不同成分的軟餐，發現製作牛肉球軟餐的比例， 食材及水分應為一比一才能符合實驗結果； 此外，實驗過程中直接把食材測試，不用加入水分以防止食品變質。六位同學均表示， 藉著生活與社會科了解長者飲食的情況，進行測試了解食物的安全性時，更會顧及長者的需要，組員陸妍霈表示，研發軟餐過程中她學習更多數學知識，當中透過學習中五級「線性規劃」課程，計算軟餐的營養價值。   自製軟餐模具   另外，四名中三學生黎鍵樺、羅詠雯、何遨璇及周子恩透過創新科技科學習3D打印技術，製作出矽膠及真空吸塑等多款軟餐模具，他們運用Blender應用程式進行3D 模具設計，再用上食品級硅胶製成模具，設計成像真度甚高的食物：雞脾、海蔘、冬菇、蝦、西蘭花等食物塑型。   黎鍵樺同學表示，善用應用程式模擬食物的形狀外，亦可以做出食物深淺紋理及顏色的效果，他認為是次學習具備社會服務的幅度，饒富意義，「可以幫助吞嚥困難的長者還原食物形狀，引起食慾，不用只進食糊餐般乏味。」何遨璇同學亦指出，當知道長者能夠食得開心，令她更會用心研發軟餐模具，以關心長者的飲食需要。   周子恩同學關注長者飲食安全問題，患有吞嚥困難的人士，其口腔及咽喉肌肉或會退化，即使只吃粥或糊餐等食物，也有機會難以吞嚥，出現氣哽風險，她指出，以模具塑型出來的軟餐食物，軟硬度及黏稠度適中，有助保障長者安全飲食。   推動樂齡科技服務社群   副校長陳立禮指出，校方六年前透過STEAM社區支援服務開展創科護老的需要，其中與香港大學教育學院教育應用資訊科技發展研究中心協作；與專門為咀嚼及吞嚥困難人士提供飲食資訊的社會企業「軟餐俠」合作，運用食物科學改善長者膳食；2021年曾舉辦「賽馬會STEM自主學習計劃公開課」推動STEAM 教育等。他期望藉著為學生提供教學與應用學習的機遇，為學生提供生涯規劃，有效提升學習興趣。   何應翰校長喜見學生主動學習的精神， 「學生能夠善用化學及科技的原理，例如把燒賣打碎， 從新凝固燒賣的模樣，入口品嘗可以即融，使長者能夠如常飲茶，學生能以同理心顧及長者需要，主動學習的精神便由此而起。」他認為教育學生以其能力幫助社群，正好提升學生學習動機的最佳方法。（高）