昔日文章

（本報專題）嘉諾撒仁愛女修會會祖聖瑪大肋納嘉諾撒「謙遜、仁愛」的精神，一向是修會屬校嘉諾撒培德書院的辦學方向之一，該校近年全面推動品德教育，在藝術培養方面，藉著創作帶出品德的精神。校長黃少玲表示，期望學生能夠成為一個懂得感恩、尊重萬物、勇於承擔的嘉諾撒人。   嘉諾撒培德書院早前與香港理工大學設計學院首次合辦藝術展覽「Ps Share PTCC @ PolyU 」， 展出逾150份中一至中五學生在視覺藝術、STEM創科科研，以及時裝設計的作品。   該校視覺藝術科主任許穎彤指出， 展品大部分來自學生上學年的創作成果，作品的題材圍繞個人、生活、社區及社會。例如在疫情期間，中六學生運用STEAM技巧，融入科技與藝術創作，設計成可提升家居衛生及防疫的「溫馨小居」；中五學生善用物聯網及AI技術，研發智能學習椅，紓緩學生在疫情下長時間在家網課，因而出現亞健康的癥狀；中三學生在疫情中學習電繪設計WhatsApp貼圖，帶出正面信息，在疫情下送上鼓勵；中二學生藉著口罩設計，學習繪畫中國花鳥畫，以花卉借喻個人情感，向疫情下的「英雄」表達感激與讚美。校方原定印製由學生設計的口罩，因著疫情逐漸放緩，轉為製作杯墊，分享學生創作的成果。   黃少玲校長表示，作品鼓勵學生多觀察社會，留意學校及生活的點滴，關顧社會，鼓勵學生透過不同的藝術媒介，帶出正面信息。   培德人 培德物   該校2021學年起的三年發展計劃，推動「感恩、承擔、尊重」的元素，上學年以感恩為題，本學年則以推動承擔為主。中四學生陳曉彤於去年中三級視覺藝術課堂中， 學習應用平板電腦電繪繪畫， 設計WhatsApp貼圖，以圖像及簡短文字帶出品德價值， 帶出「培德人、培德物」的主題，繪畫出具漫畫特色的「培德人」形象，及展示培德人品德的物品，帶出正向信息。她揀選「承擔」作為品德主題，分別創作運動員及書包兩個角色，希望帶出「勇於承擔過錯」與願意承擔責任等信息。   是次展覽已於2月2日至10日舉行，其他的作品包括以杯麪作為創作媒介，由中四學生因應以其個性作為選材，把杯麪重新包裝設計；亦有自畫像、靜物素描、服裝設計作品、香港仔風景電繪，也請來3Education推廣AR（擴增實境）技術的應用等。其中展出多幅運用金或銀的刮畫卡，讓中三學生觀察校園環境進行仿版畫創作，中四學生麥鐥之刻畫了校園的樓梯，「每次上學也會使用的樓梯，也使我充滿著校園美好的回憶。」由於學習時受疫情影響，需要在家網課學習，她便透過老師教授的點、線、面技巧完成仿版畫創作。   融入科技與藝術   展覽中，每個作品均設有二維碼，分享學生的創作意念，該校在展覽中得到3Education的協作，在展覽中展示AR及VR技術。副校長陳立宜表示，不同的資訊科技為學生帶來嶄新的體驗，「戴上VR眼鏡，立時進入了藝術創作的虛擬環境中，帶來了科技與美感的效果。」他指出，藉著科技擴大展覽的可塑性，尤其是一些體積特大的展品，在場地限制下，透過科技也能展示出來。   兼任視覺藝術科及推動STEAM教育的林敏宜老師指出，視藝的範疇甚廣，作品除了平面與立體創作，也包含科技或體驗式學習， 她指出，校方近年把AR技術融入創作，是次展覽設有科技元素，展現學生在學校學習視藝創作的多元化。   中四學生譚良純在展覽期間，協助來訪者運用AR技術觀賞作品，「指導觀眾用平板電腦掃描二維碼後，從另一種觀賞的方式欣賞作品，加入了科技元素很有趣，是一個新的嘗試。」   全校學生粉飾操場   上學年期末，該校趁著籃球場於暑假期間，進行翻新工程前，黃校長發起與全校師生及職工用上三天時間， 一起在籃球場上進行「扮靚操場」大型合作塗鴉活動，以塑膠彩繪畫成20多幅以「感恩」為題的作品， 拼砌出代表嘉諾撒培德書院（PTCC）字樣的大型作品，作品圖片亦於展覽中展出，學生陳曉彤認為，能夠粉飾操場很有趣，展現團結與合作精神。   陳立宜副校長表示，香港理工大學設計學院首次與中學合作舉辦展覽外，也邀請中學生參觀設計學院，「學生親身體驗在設計學院就讀的學生的學習經驗，特別為有意日後在設計行業上發展的學生，推動生涯規劃教育。」   中四學生黃芊萃為了能選修視覺藝術科，剛於本學年插班入讀該校，她說，有幸跟隨學校參觀理大設計學院的機會難得，她也有機會觀賞設計學院學生就香港文化或環保的藝術作品，「讓我更肯定自己將來想成為室內設計師的夢想。」另一中四學生麥鐥之表示，有機會到訪設計學院的物料資源中心令她大開眼界，中心詳列多款物料的資料，「原來不同的物料知識及應用如此豐富，讓我看到創作空間可以很大。」   黃少玲校長表示，學生的作品反映學校著重品德教育，學年內各學科從教學中加入品德元素，視覺藝術便是其中之一，從品格教育彰顯該校辦學團體嘉諾撒會的精神：仁愛、謙遜、承擔、尊重與感恩。她更形容藉著展覽展示學生藝術才能，「這是天主巧妙的安排」。（高）    

（本報專題）明愛粉嶺陳震夏中學中三級學生，運用科學知識研發出不同款式的長者軟餐，為有吞嚥困難的長者重拾美食的滋味。該校校長何應翰指出，軟餐教育帶出明愛「以愛服務、締造希望」的理念，「當學生擁有正面價值觀的態度，懷著服侍社會，以及敬主愛人的心態，藉此帶動知識與能力的發展，發揮愛的精神，自然會用心學習。」   明愛粉嶺陳震夏中學於3月30日慶祝35 周年校慶，舉行STEAM教育公開課，當中展示學校於兩年前已推出的「食得有尊嚴之軟餐」系列，從科技與科學等教育，分享長者軟餐飲食的發展。該校早於2021學年，推出「食得有尊嚴之軟餐1.0」，在中三科帶出食物營養課題，學生從認識軟餐了解長者的飲食需要，從人文關懷的幅度，帶出敬老與服務精神。   本學年，該校推出「食得有尊嚴之軟餐2.0」，同樣為中三級學生從軟餐學習進行跨科學習，當中涉及生活與社會科、科學科、數學科，以及創新科技科。於3月30日舉行的公開課上，多位學生參與體驗課，展示不同的樂齡科技軟餐作品，學生善用創新科技製作專為軟餐而設的食物模具，重塑食物形貌，使外觀更吸引，吸引長者進食；也運用數學、生活與社會和科學科作探究， 從研究烹調食物的軟硬度及黏稠度，使長者吃得滋味又健康；亦由學生示範製作朱古力蛋糕軟餐及蘿蔔糕軟餐等。   反覆實驗研發軟餐   要測試市面上的點心軟餐是否適合吞咽困難的長者，學生透過實驗，反覆測試食物中的軟硬度及黏稠度，有學生嘗試把軟餐放入試管裡，在試管加入水測試食物的黏稠度；也有學生在測試牛肉球軟餐時，以不同重量的食材、水，再放入相等分量的塑形粉， 用針筒抽出軟餐，再放上斜板，進行計時， 從中觀察食物下滑的速度，記錄出哪一份軟餐最適合吞咽困難的人士食用。   「我們認為適合吞嚥困難人士的軟餐，最重要是食物的黏稠度，故此是次實驗是以測試黏稠度。」中三學生李樂天於公開課上匯報時說，他與另外五位組員： 江梓聰、何佳慧、陸妍霈、王雯鈮及何卓陽均指出，在比較下，發現軟餐的滑落速度愈慢，黏稠度愈黏，相反滑落速度快，長者或有吞嚥困難人士進食時，有機會因食品太稀容易氣哽，俗稱「嗆親」。   學生何卓陽表示，從不同成分的軟餐，發現製作牛肉球軟餐的比例， 食材及水分應為一比一才能符合實驗結果； 此外，實驗過程中直接把食材測試，不用加入水分以防止食品變質。六位同學均表示， 藉著生活與社會科了解長者飲食的情況，進行測試了解食物的安全性時，更會顧及長者的需要，組員陸妍霈表示，研發軟餐過程中她學習更多數學知識，當中透過學習中五級「線性規劃」課程，計算軟餐的營養價值。   自製軟餐模具   另外，四名中三學生黎鍵樺、羅詠雯、何遨璇及周子恩透過創新科技科學習3D打印技術，製作出矽膠及真空吸塑等多款軟餐模具，他們運用Blender應用程式進行3D 模具設計，再用上食品級硅胶製成模具，設計成像真度甚高的食物：雞脾、海蔘、冬菇、蝦、西蘭花等食物塑型。   黎鍵樺同學表示，善用應用程式模擬食物的形狀外，亦可以做出食物深淺紋理及顏色的效果，他認為是次學習具備社會服務的幅度，饒富意義，「可以幫助吞嚥困難的長者還原食物形狀，引起食慾，不用只進食糊餐般乏味。」何遨璇同學亦指出，當知道長者能夠食得開心，令她更會用心研發軟餐模具，以關心長者的飲食需要。   周子恩同學關注長者飲食安全問題，患有吞嚥困難的人士，其口腔及咽喉肌肉或會退化，即使只吃粥或糊餐等食物，也有機會難以吞嚥，出現氣哽風險，她指出，以模具塑型出來的軟餐食物，軟硬度及黏稠度適中，有助保障長者安全飲食。   推動樂齡科技服務社群   副校長陳立禮指出，校方六年前透過STEAM社區支援服務開展創科護老的需要，其中與香港大學教育學院教育應用資訊科技發展研究中心協作；與專門為咀嚼及吞嚥困難人士提供飲食資訊的社會企業「軟餐俠」合作，運用食物科學改善長者膳食；2021年曾舉辦「賽馬會STEM自主學習計劃公開課」推動STEAM 教育等。他期望藉著為學生提供教學與應用學習的機遇，為學生提供生涯規劃，有效提升學習興趣。   何應翰校長喜見學生主動學習的精神， 「學生能夠善用化學及科技的原理，例如把燒賣打碎， 從新凝固燒賣的模樣，入口品嘗可以即融，使長者能夠如常飲茶，學生能以同理心顧及長者需要，主動學習的精神便由此而起。」他認為教育學生以其能力幫助社群，正好提升學生學習動機的最佳方法。（高）  

(本報專題)祖堯天主教小學早前舉行45周年 校慶祈禱禮，參禮者一同以禱告感謝天主一直對學校的助佑;陳永超副主教、石伯德執事(Jean- Pierre Siasi-Khonde)及教育事務主教代表助理葉介君等也於祈禱禮中，移步到該校新建的生態園，並由陳副主教主持生態園的祝福禮。   生態園是結合種植、蝴蝶保育、STEAM以及宗教培育的學習場地。「既然天主在我們身邊創造了那麼多美好的事與物，我們為甚麼不由身邊出發，讓學生更關心四周的環境?」校長陳志恒說。   現時，生態園分為「種植區」及「蝴蝶飼養區」，種植了不少寄主植物及蜜源植物。寄主植物是蝴蝶產卵的地方，及幼蟲的主要食物;蜜源植物則是蝴蝶成蟲的食物。例如園內種植了的大紅花便是其中一種蜜源植物，因為其顏色鮮艷，體積大且花中有一個長花絲筒，會吸引所有吸食花蜜的蝴蝶前來。學校稍後將再增設「牆壁水耕種區(水稻、香草)」及「中草藥區」，豐富學生的學習經歷。   陳志恒校長希望，藉著生態園讓學生探索四周的環境，透過動手種植、飼養等活動，建構價值觀，學習到不同的技能，並把這些技能連繫生活，在日常中實踐。   蝴蝶大使 養蝶經驗   在建成生態園前，該校已開始提供教師及學生的培育活動，例如成立「蝴蝶大使」，邀請學生飼養蝴蝶，見證幼蟲褪皮和成長結成蛹，並最終破蛹而出，化蝶後再在校園內放生。   「蝴蝶大使」之一的四年級學生潘柏鋒一直渴望飼養小動物。所以當教師邀請他成為蝴蝶大使後，便答應邀請。首次養蝶的經驗為他與家人十分珍貴，其中，他們原本預計幼蟲會在深夜結蛹，而準備用手機錄影這珍貴片段。怎知到了第二天早 上，才有結蛹的跡像，媽媽便立刻叫醒柏鋒，一家人見證這珍貴的一刻，感受到生命的奇妙。柏鋒回憶著首次養蝶的經驗時說：「第一次見到化蝶時，特別有成功感。」    在飼養蝴蝶的過程中，柏鋒每天上學時，都會摘下校園內的葉子，回家再餵養幼蟲；也要清理牠的排泄物。柏鋒的媽媽池慧玲欣喜見兒子在養蝶的過程中，培養了責任心；當他留意到幼蟲不吃葉子時，著急地請教老師和查閱課外書本，希望拯救牠。   經過多次飼養、放生的過程，柏鋒也儼如蝴蝶專家，有時在街上見到蝴蝶的蹤影，也會與媽媽討論蝴蝶的品種。柏鋒高興見到學校新建的生態園，期望在校園內認識更多生態的多樣性。   結合課程 生死教育   生態園祝福後，已相繼結合校本課程，為學生提供不同活 動。例如在編程活動中，學生運用電子零件及編程工具，設置生態園的系統，如自動灑水器及保育箱等；學生也會分析感應器數據， 探究種植中的各個變項。   此外，生態園內也安裝了鏡頭，所拍攝的相片，會讓小朋友分辨蝴蝶的種類，並教授AI系統辨認生物形態，好能追蹤及分析數據。學生從不同活動中，能學習不同知識及掌握技能，再應用於日常生活中。   教師曹均美舉例，在課程中也會加入生態及環保議題，其中五年級課程中，便邀請學生分組飼養蝴蝶，同時進行生死教育。曹老師稱，在學生飼養蝴蝶後，教師會於道德及公民教育課中，與他們閱讀有關生命教育的繪本，並讓學生分享飼養的經歷及反思，「 可能有些小朋友努力飼養後，幼蟲也未能化蝶。他們便會明白生命的無常，在人盡力後，一切都要交由天主的安排。」 她指活動也讓學生學習釋懷與放下，無論最終幼蟲能否化蝶，學生都會有所得著。(吳)  

柴灣角天主教小學•朝聖之旅   （本報訊）柴灣角天主教小學早前分別安排五年級和六年級學生，到聖德肋撒堂和聖伯多祿聖保祿堂朝聖。   學生從聖德肋撒堂導賞員的講解中，認識了聖堂的建築特色及學習聖女小德蘭簡樸、謙遜、耐心地祈禱。   聖伯多祿聖保祿堂的導賞員介紹了主保聖人的聖像，帶領學生參觀設於聖堂內有關耶穌受難時所用的刑具複製品，令學生感受良多。   兩天的朝聖之旅中，學生皆投入參與活動，享受其中，積極回答導賞員的提問。是次的朝聖活動加深了學生對聖堂和主保聖人的認識，讓他們可以認識聖人的行實，在生活中恆常祈禱、愛主愛人，一生追隨天主。（少）   大角嘴天主教小學•專題研習日   （本報訊）大角嘴天主教小學早前舉行了為期兩天的專題研習日，旨在提升學生的探究能力。   以三年級為例，學生以「健康小廚神」為題進行烘焙「愛心健康曲奇」活動，活動包含STEAM元素。當日，家長義工教導學生，例如學習把無鹽奶油放至室温，軟化後放入容器中攪拌變滑，認識温度會影響物體的形態，掌握烘焙曲奇所需的時間及温度等；學生亦透過營養師講座認識「紅燈、黃燈及綠燈」小食，以上活動均能讓學生認識健康的生活方式。   至於六年級學生則以社會議題「蝸居」作為研習重點，他們先進行分組，並透過網上室內設計平台設計蝸居平面圖，再根據平面圖製作立體模型，學生透過環保材料進行設計，共同發揮創意，並持續關心社會上不同的議題。   兩天的專題研習活動多元化，學生能度過一次愉快及充實的學習經歷，有效達致「自主學習」。（年）   聖安當幼稚園•為地震災民祈禱   （本報訊）土耳其南部與敘利亞接壤地區於上月發生強烈地震，釀成數萬人死傷，以及數十萬人無家可歸。聖安當幼稚園師生早前於早會上，為地震災民祈禱。   雖然年幼的學生未曾經歷過地震，但在圖片中已感受到地震所帶來的破壞及對人類的傷害。當分享各國救援隊在頹垣敗瓦中，救出被困數十甚至百多小時的生還者消息時，師生除感謝救援隊的努力不懈外， 也堅信天父在困厄中必定垂顧眾人。另一方面，學校也邀請家長慷慨解囊，捐贈善款以解災民燃眉之急， 並鼓勵家長和學生一起填寫心意卡，為面對困難的兄弟姐妹祈禱，祈盼地震災民能早日重建家園。（喜）   馬鞍山聖若瑟小學•四旬期祈禱會   （本報訊）馬鞍山聖若瑟小學在2月23日午息舉行四旬期簡短祈禱會，向學生宣揚「彼此相愛，實踐愛德」的訊息。   祈禱會開始，校長楊翠珊向全體學生恭讀聖路加福音，講述「慈善的撒瑪黎雅人」這個聖經故事。接著， 公教教師藉此故事，提醒學生在四旬期要謹記耶穌的教訓，做天父的好兒女，愛近人。   集禱後，全體學生一同詠唱以彼此相愛為題的二月月歌《有一新誡命》。宗教大使及音樂大使代表同學， 列隊上前領受巴斯卦羊，象徵學生願意回應耶穌的召叫，在四旬期克己，多作捐獻，實踐愛德。（樂）