昔日文章

仁德天主教小學•開學祈禱禮 （本報訊）仁德天主教小學於9月7日舉行開學祈禱禮，由校監葉偉明執事主禮。   學校特別安排由高小的學兄學姐帶領初小的學弟學妹，以大手拖著小手共同參與開學祈禱禮，希望高小的同學能照顧學弟妹，初小的同學能跟隨學兄學姐們學習。   本年度學校重點推行核心價值「愛德」，而是次讀經中提及「我們應該彼此相愛」，葉偉明執事在講道中勉勵學生要關愛身邊的人。此外，「好開始是成功的一半」，葉執事亦提醒學生應要努力學習，享受新知識、新事物。   祈禱禮完結前，學生向天主許諾，在家中作一個孝順父母的好兒女，在學校作一個尊敬師長的好學生，在社會作一個誠實有禮的仁德好孩子！祈禱禮後，校長羅淑貞與學生分享故事，勉勵學生遇到困難是正常的，並只要努力堅持，就可以邁向成功。（少）   聖伯多祿天主教小學•中秋節活動   （本報訊）聖伯多祿天主教小學於9月29日中秋節當天舉辦「月圓慶中秋‧中華文化傳承活動」。   當天，學校舉辦了具中國傳統特色的活動讓學生參與，包括：猜燈謎、賞花燈、傳統手工藝工作坊、漢服走秀講座。學生在導師的指導下，認真地製作非物質文化遺產傳統手工藝「扭扭棒絨花」，希望透過體驗工作坊，傳承中華文化。   此外，學校亦舉辦傳統漢服講座，講師們穿著不同朝代的傳統服飾在禮堂走秀，並向學生講解傳統漢服的歷史演變，學生能夠近距離觀賞傳統漢服的特色，加深對中國歷史的認識，從而欣賞中華文化。（樂）   長洲聖心學校•開學祈禱會   （本報訊）長洲聖心學校於9月11日舉行開學祈禱會。   祈禱會當天，馬浩恩神父透過瑪竇福音「撒種的比喻」，指出眾人就像一顆種子必須落在好土地裡， 才能結出好果實。   學校祈求在新學年，天主繼續福佑師生常懷感恩的心，更勉勵學生在新學年要有新的抱負，彼此互讓互愛，從生活中付諸實行，學習聖人的芳表，遵照校訓「信望愛」。（年）   西貢崇真天主教學校（小學部）•聖母像祝福禮   （本報訊）西貢崇真天主教學校（小學部）於10 月3日在學校聖母岩前舉行聖母像祝福禮，由校監潘子光神父主持，校長馮家俊、副校長王振芸、公教教師及公教生到場出席。   每年玫瑰月，學校都會帶領學生誦唸玫瑰經，默想聖母的生平事蹟，在生活中見證天主的愛。適逢學校的聖母岩及露德聖母像完成了修葺工程，為了表達對聖母的敬意，學校舉行了聖母像祝福禮。   祝福禮前，宗教科教師介紹露德聖母的故事。聖母透過顯現給伯爾納德，提醒我們以玫瑰經祈禱，要悔改及做補贖。   祝福禮中，由公教生代表宣讀福音，潘子光神父帶領祈禱及向露德聖母像灑聖水，全校師生一同詠唱《露德聖母》，祝福禮順利舉行。（喜）  

天主教培聖中學  班際環區跑圓滿舉行   （本報訊）天主教培聖中學於9月29日舉行「班際環區跑」活動，當日適逢中秋佳節，令活動氣氛更為輕鬆愉快，參與同學均表現雀躍。   該校因疫情而停辦了三屆的「班際環區跑」，今年終於可以復辦，在陽光普照的環境下，同學由學校出發，沿途經過天水圍社區，最後跑回學校為終點，全長約兩至三公里的路程，各同學都拼盡全力，精神可嘉。該活動約有八成學生參與，加上百多位當工作人員的師生，令場面極為壯觀，熱鬧非常，更成為社區的一大焦點。   「全校體適能計劃 促進學生健康成長」為該校的宗旨，旨在鼓勵學生建立積極、活躍及健康的生活方式，以提升學生的體適能和身體的協調能力，提高運動的動機和興趣，以培養終生運動的習慣。是次活動讓學生走出社區，令學校的運動文化得以廣傳。（教）   聖羅撒書院•天主教同學會交接禮   （本報訊）聖羅撒書院於9月22日舉行天主教同學會幹事就職典禮 ，由聖伯多祿聖保祿堂區主任司鐸葉寶林神父主持及監誓。   本年度的天主教同學會由六位中三及中四的同學擔任幹事。在典禮中，她們由上屆幹事手中接過代表傳承的蠟燭， 並在神父、老師和同學的見證下宣誓，承諾聖化在天主教同學會內的工作，在愛內服務他人，引領更多人認識天主，透過在校內實踐使徒工作成為地鹽世光。天主教同學會的委員亦在儀式中宣誓，承諾與幹事一同履行福傳的使命，為主服務。   葉神父在分享中勸勉同學要敢於嘗試新事物，透過自己的崗位向他人傳佈福音的喜訊。在典禮完結前，葉神父亦派遣及祝福了一眾新幹事和委員，祝願她們活出信仰，把信仰的喜悅與人分享。（教）  

餐桌上的世代之味——炸肉球   今年過年，爸爸帶我回到老家，祖母十分高與，說難得一家人齊齊整整，團年飯一定要給我們做很多好吃的。而其中一道菜，祖母說是我們家族世世代代每逢過節或有喜慶事都會吃的，叫我猜猜是哪道菜。那晚我變成了小偵探，不費吹灰之力便給我找到了餐桌上的世代之味。   吃團年飯的時候，我看到飯桌上滿是美味的佳餚，大部分都是我愛吃的，有烤鴨、豬手、餃子、羅漢齋、鹽焗雞……。這時候，我看到一道不是經常吃的菜，這道菜是一個個圓滾滾的肉球，外表酥脆金黃；它不但吸引我的眼球，還令我垂涎三尺。祖母一聲：「大家起筷！」我便立即夾來吃，味道像肉又不像肉，肉外面包著一層麪粉，炸熟後，外脆內軟，肉質非常細膩鮮美，皮層鬆脆，柔軟多汁，色香味俱全，非常好吃，是既熟悉又陌生的味道。我思考了一會便舉手說：「祖母，你說餐桌上的世代之味是這道菜嗎？」祖母隨即笑得合不攏嘴，讚我聰明。接著，她問我是甚麽食材做的，我卻啞口無言，幸好爸爸給我解圍。   爸爸說：「這是炸肉球，是世代相傳的菜式。上一輩的人窮，只有過年或過節的時候才偶爾吃肉，但肉又很貴，所以就在豬肉裡加些豆蓉，外面再裹一層厚厚的麪粉，麪粉裡放了一些調味料和雞蛋，這樣便既好吃又省錢，一小塊肉就可以做一大盆了。這個做法一直傳承下來，是我們家族世世代代的佳餚。 現在經濟環境改善了，外層蘸的麪粉也薄了，味道就更可口了！」   原來我的祖先這麽聰明，簡直是魔術師！簡單的食材就可變成令人食指大動的美食，代代相傳，讓一家人聚在一起，愉快地享受節日，實在奇妙！這道炸肉球真是我們的家傳之寶，它像徵一家團圓，圓滿幸福。每次看到祖母花兩、三個小時煮一頓飯，樣子也有點疲態，但當她見到一家人吃得開心時，她便展露出燦爛的笑容。我想我也要認真學做這道菜，日後我定要好好向祖母學習了！   彭弈善   明愛粉嶺陳震夏中學   1D