昔日文章

   在比利時著名漫畫家赫格（Hergé，1907- 1983）的筆下，白雪（Milou，法文，意即像雪的）是一只對主人無比忠誠，又帶點小淘氣的白色小狗。在《丁丁歷險記》（The Adventures of Tintin） 的一系列冒險故事中，牠陪伴任職記者的主人丁丁到世界各地闖蕩，協助他完成任務，並在危急關頭拯救主人的性命。 創作白雪的靈感來自赫格經常光顧的一家餐館，餐館的主人飼養了一頭鋼毛獵狐梗（Wire Fox Terrier），牠便是白雪的原型。這犬種的原產地是英國，昔日皇室貴族習慣用這種梗犬來狩獵狐狸、兔子、獾等等， 是優秀、具智慧的小型工作犬。 鋼毛獵狐梗的視覺與嗅覺均十分靈敏，是追捕獵物的高手。牠們可以追蹤狐狸，精準地找到狐狸的洞穴。加上八公斤左右的嬌小體型，牠們能夠敏捷迅速地鑽進狐狸洞中，將狐狸抓住。牠們甚至會挖掘地窟、石縫，務求捕到狐狸，是名副其實的獵狐梗。 牠們的毛髮卻不像一般的犬隻，上層的硬毛毛質像金屬鋼絲般粗糙，毛量多而且濃密曲捲， 所以得名「剛毛」獵狐梗；短而柔軟的細毛則在下層。牠們的毛色以白色為主色，有黑色、棕色，或紅褐色的斑紋。 剛毛獵狐梗身體健壯但輕巧靈活，長著一對黝黑的圓眼，還有半豎半向前摺、呈倒「Ｖ」型的耳朵，看起來十分神氣。加上牠們的背脊較短而直，活像一位抬頭挺胸的小紳士。因著高貴優雅的氣質，牠們更加擁有「貴公子」的外號。   活潑開朗、勇敢機靈的個性，使鋼毛獵狐梗成為受歡迎的家居犬。要注意的是牠們特別活潑好動，喜歡奔跑和散步，需要較大的運動量。主人要給牠們充足的活動空間，好讓牠們發洩精力。基於狩獵的天性，牠們也帶有攻擊性，但只要從小以愛心好好訓練，牠們一樣能成為我們出色的好夥伴！ 

1. 《超級乖寶寶》（天下雜誌）碧娥翠絲．安梅 從有記憶開始，歐柔就努力地當大家心目中的乖寶寶。她樂於這樣做，她覺得當大家最喜愛的乖寶寶實在太愉快了。直至她到姑媽家渡假，直至她遇上調皮搗蛋的同學如樂，歐柔開始思考自己不一定要當乖寶寶，也可以自由地展現自己的特質。 2. 《城鎮》（聯經）小林豐 3. 《很慢很慢的蝸牛》（和英）陳致元 一隻蝸牛想要去葡萄樹上吃葡萄，因為他爬得很慢很慢，動物們都嘲笑他。但蝸牛並沒有放棄，他更在路上遇到了一隻毛毛蟲。他們一起慢慢地爬、快樂地玩耍，反而看到了其他人忽略的美麗風景， 有一段非常快樂的時光。 4. 《白斑狗魚船長》（木棉樹）尚馬力．狄科思 / 文，梵妮莎．伊葉 / 圖 暑假來了，但瑪音並不快樂，因為她的哥哥和表哥丟下她，不願和她一起玩！但在姨媽的命令下，兩個男生只好帶上瑪音，一起到他們的海盜島。島上，他們之間不斷比拼，爭奪船長的名銜；他們亦一起面對驚險的時刻，最終化敵為友。 5. 《流星的女兒：香港童話選》（聯經）霍玉英主編 這書收錄九位香港著名兒童文學作家充滿想像力的童話。他們的奇思妙想帶領我們穿梭星空和原野、城市和叢林；色彩繽紛的插圖引導小讀者進入童話世界。九個童話故事也給予我們反思的機會，讓我們思考愛，想想人與人之間的關係。 6. 《爸爸的頭不見了》（道聲）安德魯．布奇 / 文，昆丁．布雷克 / 圖 7. Snowflake Bentley（Houghton Mifflin, 1998） 一個自幼喜愛下雪天、專注研究雪花的少年科學家的精采故事。這繪本曾獲凱廸克童書金獎。適合小三、小四同學自主閱讀。 8. The Bears on Hemlock Mountains（Aladdin, 2000） 這本書僅5 6 頁， 已運用了兩個文學手法： 一是擬聲詞（onomatopoeia），另一是獨白（monologue）。獨白是兒童故事常見的手法，它可以是一個人的活思想，也可以是一個人行為的前奏。原著適合中小及高小同學自主閱讀。    

（本報專題）紅彤彤的番茄、雪白的洋蔥、孩子們喜歡的香腸和火腿……這天，葉校長給同學示範一道「Ha m a n d sausage spaghetti with miracle tomato sauce」（神奇茄汁香腸火腿意粉）。神奇茄汁？原來葉校長將新鮮番茄與大蒜茄醬、片糖同煮，烹調出獨特的番茄醬汁。  延續教學夢想 過程中，同學們以英語回答葉校長與食物相關的提問，他們更穿上圍裙，在烹調步驟中擔任小助手，與校長合力完成菜式。葉校長亦為同學們預備工作紙，讓他們重溫活動中學到的語文知識，紀錄活動感受。最後，同學們和校長、老師一起品嘗美味的意粉，吃得津津有味。 雖然「Yip Can Cook」並非常規課程的一部份，但葉校長一直不定期舉行該活動。「我會形容『Yip Can Cook』是我教學夢想的延續」，出任校長前，葉校長主要教授英文科，「我希望透過活動令學習更有趣，讓學生在參與中得到更深刻的印象。」 葉校長亦認為廚房是一個適合學習的好地方，「在廚房除了學到不同的生活常識，也可以學習進餐禮儀、服務和分享。」他期望通過注入不同的課堂設計元素，讓同學積極參與課堂， 「我在『Yip Can Cook』留意到一些平日比較文靜的同學也很投入活動；他們亦可在分組活動的小團體中，找到自己。」他更希望在將來的活動中，有機會帶同學到菜市場，「還有很大的發展空間。」  提升學習興趣 就讀該校六年級的謝欣穎和廖穎詩同學首次參加「Yip Can Cook」活動，她們均表示這是一次愉快的學習經驗。穎詩分享， 「平常英文課堂沒有活動，我認為這次可以在活動中學英語比較有趣，而且意粉包含校長的心意，我覺得特別好吃！」她認為除了英文知識外，活動亦提升她對烹飪的興趣，「我能掌握簡單的煮食技巧，例如煎雞蛋、煮白飯等，但我從未試過煮意粉，或許今個週末我會嘗試煮這款意粉。」 穎詩更指出活動讓她認識葉校長的另一面，「我認為校長平日很嚴肅，但這次我發現他其實很親切，平易近人。」欣穎補充， 「過程中，葉校長十分仔細和耐心地教導我們，我認為這次活動讓我們和校長有更多溝通。」 與穎詩相反，欣穎並不懂得烹飪，「但我很喜歡這款意粉的材料和味道，它令我對烹飪產生興趣，我也希望烹調這菜式給家人吃。」她也在活動中學到不少英文生字，「特別記得『conductive stove』（電磁爐）這生字，因為我對這個詞比較生疏。」欣穎更認為這次活動加深同學之間的友誼，「大家一起分享意粉，感覺很溫馨，這也是我在活動中最難忘、最開心的一刻！」（澄）  

    對於聖班納犬（St. Bernard），我最經常聽到人們對牠的形容，就是「口水很多」、「體型很大」，還有人戲稱牠為「大笨狗」，但這些描述並不是全都正確。聖班納犬被稱為瑞士的國犬，全因牠在白皚皚的雪山上擔任拯救工作， 拯救了不少遇難者。 專家們估計聖班納犬的祖先大約二千年前隨羅馬軍隊，到達瑞士阿爾卑斯山地區，與當地犬種交配繁殖，產生今天的聖班納犬。 昔日，不少法國和德國的朝聖者，會翻過阿爾卑斯山前往羅馬。因海拔甚高，路上經常有很深的積雪，在春季亦不時會遇上雪崩，朝聖者很容易受傷或迷失方向。有見及此，聖伯爾納鐸（St. Bernard of Menthon）在瑞士和意大利的邊境設立收容所，接待和拯救旅人。後來，修士們引入一種大型犬協助救援工作，這犬種亦因而得名聖班納犬。     身型龐大，聖班納犬一般身高六十至七十厘米， 體重在五十至九十公斤之間。由於牠的嘴唇無法緊緊閉合，因此很容易流口水。不過強健的牠擁有濃密的厚毛，還有粗壯的腿、強壯的腳趾，加上嗅覺靈敏，近三百年來拯救數以千計的遇難者，深得當地人敬重。     聖班納犬在頸上掛著酒瓶的形象亦深入民心。牠們會三隻一組地進行搜救工作，當遇上傷者時，其中一隻會跑到搜救中心找人支援，另外兩隻會躺在被困者身邊， 用體溫為他取暖，甚至嘗試令他甦醒。牠們頸上的烈酒，就是給傷者喝下保暖的。     雖然牠們身材高大，但一點也不兇惡，反而非常友善，性格也是十分穩重可靠，小孩子也可以好好和牠相處。瑞士作家施皮里（Johanna Spyri）所著《海蒂》（He i di）一書以阿爾卑斯山區為背景，主角海蒂便有一頭常伴左右的聖班納犬約瑟。後來，《海蒂》更被改編成日本動畫《飄零燕》，風行多年，聖班納犬亦因此更為人熟悉。     在香港，聖班納犬並不常見。一方面牠體型大，大部份的香港住宅不能給牠足夠的活動空間。另一方面，香港的天氣既熱且濕，並不適合牠，容易導致中暑、皮膚病等問題。飼養寵物前，一定要好好考慮能否給牠們提供良好、適合的生活條件呢！