昔日文章

遊走南韓首爾街上，事前要自己準備行李，旅程中要自己照顧自己，最重要的是沒有家長隨行，對參加的特殊學校學生來說，實在是非一般的難忘旅程。 交流團有不同環節，例如學生到埗後要走到街頭，完成不同的指定任務：尋找當地小食、邀請當地人一起拍照，活動讓同學壯壯膽量，加強同學之間的合作。 為自閉症的學生，每當環境有轉變， 便會出現不安的情緒，例如在學校校舍，學生慣常只用某一件設備，當設備給其他同學用了，他們便很不自在、容易發脾氣。但去到韓國，天天要用新的設施，學生也要慢慢去調適自己的情緒。 交流團也訓練學生的自理能力，例如在行程中享用自助早餐時，學生要自己取食物，其中一位學生對某些食物敏感，以往由媽媽為他準備飯盒。而在五天的旅程中，他自制力強，只取吃白飯和提子乾。 明愛樂群學校六位學生2019年參加了香港青年獎勵計劃，是配合校內團體生活科課程和「跑出課室」計劃。五日四夜的交流團，主要是幫助學生經驗團體生活。 另一特殊學校明愛樂恩學校亦有學生參加這次旅程，兩校學生便互相配合、分組，再根據「飲食文化、歷史文化、生涯規劃」三大範疇進行活動， 例如醃泡菜、設計韓服，過程中學生也多學到與別人相處的技巧。 明愛樂群學校社工何倩影說， 在家中，父母很容易會介入子女事情，但這次旅程迫出了孩子的自立能力，她也看到學生成熟又勇敢的一面。 明愛樂群學校系列之三 特殊教育專欄暫停，多謝明愛特殊教育服務和屬校的協助。 本版復活節後4月11日開始「聖言無價」專欄，介紹天主教五大核心價值。    捐款支持公教報  http://kkp.org.hk/donation

暄媽四年前經常進出位於明愛醫院的「陽光之家」（專門接收患有嚴重智障的兒童院舍）及明愛賽馬會樂仁學校，看著她心愛的獨子、患有嚴重智障與多重障礙的暄暄長年只可以喉管進食。當要離開病房，暄暄便須要坐上設有護頭裝置的輪椅進出。 有一天，暄媽在CMC Food Lab 「醫療情況複雜個案飲食研究室」為兒子煮食， 暄暄坐在輪椅上，由護理員小心翼翼地推他到飲食研究室，讓他看著媽媽煮食。 暄暄看到香噴噴的粟米魚肚羮送到他眼前，他用鼻子一聞， 眼睛頓時瞪得圓圓的，咀角也隨即彎上，微笑起來。暄媽看到兒子開心，自己也高興，她便更用心地預備其他美食，又把煮食過程和食材拍成短片與同路人分享。 明愛賽馬會樂仁學校的學生學習「醫、家、校合作生涯規劃健康飲食課程」；安排學生在CMC Food Lab內體驗外，飲食研究室另一目的是為學生家長提供一個可分享飲食、生活以至感受的舒適地方。 新型冠狀病毒疫情下，學校與院舍禁止家長探訪子女，暄媽近月便在CMC Food Lab內，以短片與其他家長分享福建家鄉美食：蚵仔煎及鮮蝦粥。 短片中，她烹調的蚵仔煎屬於「愛自己」菜式，鮮蝦粥是「愛家人」菜式。其中鮮蝦粥運用五感（視、聽、味、觸及嗅覺），揀選鮮蝦肉帶出鮮味，把蝦攪拌至幼滑質感給予暄暄進食，每個步驟也提供煮食小貼士作參考。在疫情下即時未能與子女相聚，家長間的交流也可成為彼此支持的橋樑，達到學校期望不同持份者「一同愛自己，愛家人，愛社群」的目標。 •明愛賽馬會樂仁學校之三     捐款支持公教報  http://kkp.org.hk/donation

老師捉著學童的小手，一起觸摸奇異果的毛絨果皮，再摸摸火龍果的怪異形狀，也看看火龍果的鮮紅色⋯⋯面對著多重弱能或患有嚴重智障的學童，他們或許一生中也無法如常人般進食，可是在「醫療情況複雜個案飲食研究室」提供的感統課程，即使大部分學生吃不到食物，但也可聞一下剛上碟的檸檬軟雞，細聽煮食過程上的每一個步驟：洗、切、煮、上碟等。老師見到學生受到不同感覺的刺激，所出現不同的反應也感到很高興。 「視覺、聽覺、味覺、觸覺和嗅覺」的五感發展，每種感覺也有助嬰兒認識這個世界，刺激大腦神經的工具，在明愛賽馬會樂仁學校的學生，透過在醫療情況複雜個案飲食研究室（CMC Food Lab）內體驗食物，五感的感官刺激能幫助學生腦部發展，增強對外界的認知能力。 視覺  桌上食物顏色繽紛， 飲食研究室的陳設也吸引學生留下來。 聽覺  聆聽煮食時的聲音， 享受與體驗食物時播放音樂。 味覺  煮出美味食物： 香煎牛扒、茄汁炒大蝦， 學生可以舌頭品嚐食物的味道。 觸覺  可以觸摸所有食材， 也可嘗試拿起鑊剷體驗煮食。 嗅覺  煮食傳來陣陣芳香， 食材如香草、咖啡豆、檸檬等傳出濃烈香味。 這是學校與醫護、家長和學校合作，建構出「醫、家、校合作生涯規劃健康飲食課程」，助理校長王德每次陪伴學生參與時，看到學生望著五成熟的牛柳流露出燦爛的笑容，也不自覺地張開嘴巴，儘管不少學生患有嚴重智障、雙耳聽障、缺乏語言能力，「他們在體驗五感中，從他們的眼神和表情，便知道他們充滿驚喜與喜樂，食物的體驗引發人渴求食物的天性」。 •明愛賽馬會樂仁學校之二      捐款支持公教報  http://kkp.org.hk/donation

一般人的生涯規劃是接受教育、投入職場；而為智障學生， 他們畢業後的人生是怎樣呢？原來大部份智障學生都會到庇護工場或展能中心工作，亦有極少數會成功就業。 為此，特殊學校必須加強學生的生涯規劃教育，及就業輔導服務，為學生畢業後的人生作好準備。 學校會為高中學生提供職業教育科，包括烘焙、陶藝、養耕、手工藝課程，透過在實際場境的應用，培養學生的職業技能。除了老師外，家長、堂區教友、社區義工也會參與，組成支援團隊，先掌握各項目的技能，再帶到課堂，幫助學生學習不同的實務技巧。 例如，在烘焙課程中，學生學習烘焙知識，認識食品的製作過程；手工藝課程中，製作乾花、造型氣球；以及在養耕活動中，體驗耕作、翻土，培養學生的多元興趣外，也可與不同社區人士接觸。在校園外，學校也會為學生安排參觀成人康復單位，進行工作實習，幫助學生在畢業後順利轉銜。 其實，除了高中課程，特殊學校早在小學階段，便會培養學生工作之前的相關概念、技巧，及工作態度等，使學生更認識自己的能力與興趣，方便涵接至中學的職業教育課程。對任何學生，生涯規劃也是一個持續作預備、決定、評估的過程呢！     捐款支持公教報  http://kkp.org.hk/donation