昔日文章

（本報專題）走到深水埗福榮街，遠遠便看到外牆一幅色彩斑斕、畫有彩虹、動物、樹木的壁畫，立刻吸引途人的眼球。原來這是德貞幼稚園新校舍正門的外牆壁畫，當中繪畫著創世紀開始至耶穌復活的聖經故事，讓原本已充滿朝氣的校園，也為鄰近社區加添宗教氣氛。 德貞幼稚園9月底復課後，由九江街舊校舍搬到福榮街168號新校舍，新址佔地30,000平方呎，校園設有更多活動空間，以求讓學生過更豐富的校園生活。 德貞幼稚園校長龍雪冰修女認為要為學生提供時間和空間，因為「幼稚園教育不是要學生坐定定三個小時，而是要啟發他們思考、動手去創作。」而新校舍樓高兩層，有1 2 個課室， 另設禮堂、有蓋操場、唱遊室、探索室等，以求讓學生得到更豐富的均衡學習，享受愉快及多姿多彩的校園生活。 10月15日訪問當天，學生便分組在禮堂進行體能活動，他們拿著紙磚，再思考不同的玩法，有些把紙磚疊起，有些又把紙磚拼成一條道路，發揮創意。此外，學校計劃在圖書館、美勞室、禮堂等，提供多個學習小組，讓家長共同學習，加強家校合作。 採用「高廣度教學模式」 幼稚園一直採用「高廣度教學模式」，即著重「計劃」（Plan）、「實踐」（Do）及「回顧」（Review），去提升學童的學習效能。例如每天的「自選遊戲」時段，高班學生可以到創作區——美勞室、語文區——圖書館等，跟據他們的興趣選擇活動。 副校長翁倩秀解釋，在這種教學模式中， 當學生到扮演區遊玩時，會先想一想活動內容， 例如「我想扮媽媽，因為想煮飯給妹妹吃」，然後便去拿取相應的玩具，與教師或其他同學一起玩。到了回顧時段，學生與其他同學簡介自己當天的活動，「思考自己學到甚麼、會不會有其他的做法呢？」翁副校長說，這方法有助提高學生的自主學習。 玻璃天幕　進行光影活動與寫生 新校舍著重與大自然的結合，其中一個設計主題為「自然採光」，校園多處安裝了落地玻璃窗。幼稚園便善用這特點，讓學生親近四週環境。翁副校長說，教師會與學生在二樓的天幕玻璃長廊進行光影活動與寫生，讓學生「在深水埗這石屎森林中，也能多欣賞大自然環境」。  此外，每間課室皆附設有人造草皮小露台，龍修女說，學校近年參加了康樂及文化事務署「一人一花」計劃，學生可以把植物放在露台上，綠化校園的同時，也著重學生與大自然的結合。 圖書館藏萬本書　培養學生閱讀 提到校內的設施，龍修女特別介紹校內的圖書館及美勞室。圖書館館藏10,000 多本圖書，為學生提供不同種類的中、英文圖書。龍校長強調「閱讀需要慢慢『浸』」，為鼓勵學生閱讀，學校本學年開始，在上課時間表中， 教師每週也會帶學生到圖書館，借閱圖書、由教師或學生說故事。為鼓勵學生閱讀，每個班房都有圖書架，此外早禱後， 同學亦會分享自選圖書。  美勞室為學生預備多元化的美勞物料，上課時老師善用不同材料，陪伴學生創作不同手工。室內椅子更是獨一無二的：它是翻新舊校椅子，由教師在椅上繪畫，當中有參考名畫創作，並貼有作品簡介；校方稍後亦會安排學生幫手這創作的玩意。 新學年在改善校園環境以提升學習氣氛外，幼稚園當然注重靈性培養。幼稚園地下大門前置有聖母像，每天陪伴學生上學和放學，讓他們親近天主、親近聖母之同時， 亦喻意著天上的母親—— 聖母瑪利亞，每天守護著德貞的孩子，時刻陪伴他們成長。（吳）     捐款支持公教報  http://kkp.org.hk/donation

一般人的生涯規劃是接受教育、投入職場；而為智障學生， 他們畢業後的人生是怎樣呢？原來大部份智障學生都會到庇護工場或展能中心工作，亦有極少數會成功就業。 為此，特殊學校必須加強學生的生涯規劃教育，及就業輔導服務，為學生畢業後的人生作好準備。 學校會為高中學生提供職業教育科，包括烘焙、陶藝、養耕、手工藝課程，透過在實際場境的應用，培養學生的職業技能。除了老師外，家長、堂區教友、社區義工也會參與，組成支援團隊，先掌握各項目的技能，再帶到課堂，幫助學生學習不同的實務技巧。 例如，在烘焙課程中，學生學習烘焙知識，認識食品的製作過程；手工藝課程中，製作乾花、造型氣球；以及在養耕活動中，體驗耕作、翻土，培養學生的多元興趣外，也可與不同社區人士接觸。在校園外，學校也會為學生安排參觀成人康復單位，進行工作實習，幫助學生在畢業後順利轉銜。 其實，除了高中課程，特殊學校早在小學階段，便會培養學生工作之前的相關概念、技巧，及工作態度等，使學生更認識自己的能力與興趣，方便涵接至中學的職業教育課程。對任何學生，生涯規劃也是一個持續作預備、決定、評估的過程呢！     捐款支持公教報  http://kkp.org.hk/donation

剛過去的5月1日是勞動節，這是為了肯定勞工對社會和經濟的貢獻。你怎樣看勞動這回事？勞動，顧名思義是用勞力，進行身體活動。聽起來有點辛苦吧！你喜歡勞動嗎？讓我們一起來讀兩本關於勞動的繪本吧！  《The Tiger-Skin Rug》 一隻又餓又瘦的老虎，窺見富人在宮殿裡溫暖又飽足，十分羨慕。一天傭人在花園裡曬晾虎皮地毯，老虎為了得到食物，冒充虎皮地毯，住進富人家裡的客廳。客廳裡有人的時候牠只好定著不動，每晚當富人的飲宴結束，老虎就把剩下的食物一掃而光。慢慢的，老虎長胖了，家裡的人也發現「虎皮」不對勁，牠無法再偽裝了。這時突然有幾個強盜闖了進來，老虎勇救了這家人，自此融入家中，不用再假裝虎皮了。 你羨慕老虎不勞而獲的生活嗎？記得前幾年，春節時候曾經流行一些內容新穎的揮春，像是「食極唔肥」、「不勞而獲」等， 當時蠻受歡迎的，證明人們心中總有潛藏的願望，希望不用勞動就有收穫。經歷新冠肺炎疫情後，你們停課在家多時，現在的想法還是一樣嗎？還是渴望上學與同學有說有笑，一起吃午飯、上體育課；勞動忙碌過後，晚上倒頭便睡的日子？我猜你的心中已有答案吧！  《爺爺一定有辦法》 (《Something from Nothing》)  約瑟的爺爺甚麼都能修補！約瑟最愛的毯子髒了，約瑟知道爺爺一定有辦法，爺爺把它改成外套。約瑟長大了，外套變小了， 約瑟知道爺爺一定能幫忙。在爺爺的巧手下，毯子變成了外套，再變成了背心，還可以變成領帶、小鈕扣。這一個又一個的驚喜，陪伴著約瑟成長，成為溫暖心窩的奇妙力量！ 勞動不限於耗費大量體力的活動，也可以是小巧的手工和手作。這次疫情無意中引發了大家的創意之魂，製作出很多「防疫神器」。以我為例，我用潤唇膏的小瓶子弄了幾個「按制器」，用來按電梯內的按鈕；也用塑膠文件夾，造了一堆口罩暫存夾。我想你們的發明應該比我的更多吧！賦閑在家的日子，多發揮創意，做些小手作；也多運動，鍛煉身體和意志。勞動不只為了身體的好，也為了心靈的好，讓我們一同期盼好日子的重臨。 繪本小寶庫 你有沒有留意在繪本《爺爺一定有辦法》中，除了約瑟和爺爺的故事外，地底還住了一個老鼠家庭。爺爺縫製約瑟的毯子和衣服時，剪裁下來的布料，全都落入老鼠家，成了老鼠寶寶的毯子、老鼠媽媽的頭巾、老鼠父子的背心等。地上一個故事、地下一個故事，也就在一本繪本裡，呈現了「雙線故事」。這是一個特別的繪本呈現手法，而且表達的方式不拘一格。約翰·柏寧罕（John Burningham）的繪本作品《莎莉， 離水遠一點》也採用了雙線發展， 圖像與文字所呈現的內容是不同的事情，當文和圖組合起來，就成了帶有反諷意味的新文本。簡單的文字和圖像， 就能同時訴說兩個故事，你說繪本是不是很神奇呢？ 

（本報專題）在疫情下，康樂及文化事務署暫停開放博物館及停辦活動。但即使不到博物館，我們身邊亦有不少「非物質文化遺產」（下稱「非遺」），涼茶、港式奶茶以至粵劇，都反映香港及鄰近地區的文化，值得我們停下腳步，欣賞並保育這些文化。 甚麼是非物質文化遺產？  根據聯合國教育、科學及文化組織的《保護非物質文化遺產公約》，非遺指「被各社區、群體，有時是個人，視為其文化遺產組成部份的各種社會實踐、觀念表達、表現形式、知識、技能，以及相關的工具、實物、手工藝品和文化場所」， 這包括手藝技術，以及實物工藝品。 非遺深承載了前人的歷史，反映民間智慧及其精神面貌，因此，保育工作可以讓年輕一代了解前人的生活。 生活上有哪些非遺？  香港首份非物質文化遺產清單的四百八十個項目，可分為五個類別：口頭傳統和表現形式；表演藝術；社會實踐、儀式、節慶活動；有關自然界和宇宙的知識和實踐；以及傳統手工藝。 有指感冒初起、生痱滋、咳嗽或濕氣重，可以到涼茶鋪喝杯涼茶紓緩症狀。在香港已有百餘年歷史的涼茶，是「有關自然界和宇宙的知識和實踐」方面的非遺。 而在表演藝術方面，粵劇便是其中一個非遺項目，它糅合了文學、戲劇、曲藝、舞蹈及武打，是以粵語演唱和念白的戲曲，唱腔、化妝和曲譜等都蘊含著豐富藝術價值。粵劇亦會作為地方酬神、打醮等宗教活動的「神功戲」，具社會及文化價值，因此，它於二○○九年列入聯合國教科文組織《人類非物質文化遺產代表作名錄》。 原來，在茶餐廳內亦有非遺，那就是「絲襪奶茶」（港式奶茶）！絲襪奶茶是由殖民地時代的英式奶茶，經過百年的演變，成為餐廳常見的飲品。經調配茶葉、煲茶、撞茶、焗茶、撞奶等步驟製成的絲襪奶茶，反映香港飲食文化的中西交融， 以及市民的生活和飲食的面貌。因此，港式奶茶製作技藝，獲列為非遺中傳統手工藝。（吳）