昔日文章

疫情期間我們減少了外出和社交活動， 留在家中的時間相應增加，不少人選擇在家中下廚，大家的廚藝也就一下子突飛猛進， 湧現了不少「廚神」。我們在吃喝之餘有沒有留意到，其實食物背後也有故事。 這次就讓我們讀讀兩本有關食物的繪本吧！  《豆腐》 林老闆的豆腐店已開業多年，他是從爸爸那裡開始學做豆腐的。原來製作豆腐的過程一點也不簡單，浸泡、加水磨碎、過濾豆渣、烹煮，再用棉布過濾、沖進鹽滷中…… 林老闆一大清早便開始製作工序，才趕得及早上把新鮮的豆腐賣給街坊。林老闆不僅賣豆腐，自己也很喜歡吃豆腐。晚上他和太太合力製作一桌豆腐宴，來宴請女兒的幾位外籍同學，大家吃得津津有味，更提起了興趣，學習自己家鄉的豆腐菜式， 再和大家分享。 你們家裡在節日時有沒有特別的菜式？ 也許是在端午節包製粽子、中秋時裹湯圓、農曆新年時吃蘿蔔糕，平日也可能會包包餃子等。每個家庭也許有不一樣的特色菜，但都包含著對家人的愛與傳統的承傳。你也可以在爸媽或長輩下廚時幫幫忙，學習烹調的方法，他日當你成為父母的時候，便可以把這種味道和溫馨的回憶，送給自己的孩子。  《茶》 茶是我們日常生活中常常喝到的飲品。製茶的過程首先是要採下茶菁，讓日光帶走水份，再搖晃釋出茶香，再用高溫鎖住芬芳……茶的種類很多，味道各有不同，喝茶的方式在不同的文化中也有所不同。茶起源於中國，再傳到日本、印度和西方，更演變出奶茶和檸檬茶之類的茶類飲品。芳香好喝的茶，既讓人享有獨處時的寧靜，也把一起喝茶聊天的人聯繫起來。 你們喜歡喝茶嗎？我很喜歡，週末不用上街的話，也會泡上一壺茶和家人分享。還記得在疫症爆發前，每星期我總會跟同事上「茶樓」午膳，吃吃點心喝喝茶。有別於西式午餐每人一份的方式，喝茶時我們總會為別人斟茶，一起分享點心，因此多了交流的機會，大家說說笑笑，融洽歡樂的氣氛，能使人洗掉工作的疲累。只可惜現在因疫情關係，大家也較少外出用膳，更遑論分享食物。希望疫情盡快過去，你們也可以跟家人朋友一起上「茶樓」喝茶談天。  童心讀繪本 哥兒倆讀過有關食物繪本， 分享了他們喜愛和討厭的食物，和背後的故事：  我很喜歡吃「撈麪」， 即是在便利店售賣， 即食乾身的方便麪。雖然知道它沒有多大營養價值，且有不少味精，但過去跟籃球隊友練習後，總會一起到便利店吃一碗「撈麪」，所以我想， 好吃的未必是麪，而是友情。 大多的孩子也喜歡吃雪糕，但我就很討厭它，奇怪吧？其實，以前我是蠻喜歡吃雪糕的， 直到四年級那年，有一次我在晚上吃了雪糕，並沒有甚麼異樣，到第二天上學時還是好端端的，但不久我便感到身體很不舒服，更突然吐了出來，弄得我非常狼狽，從此我就不喜歡雪糕了。       捐款支持公教報  http://kkp.org.hk/donation

兒子今年中三，學業成績不錯，又是學校籃球隊成員，且經常練波。兒子和同學時常討論功課，我要他切記，不回家吃晚飯就早點致電通知；但他卻沒有，吃晚飯時經常仍未回家，或回家後才說已經吃過了。打一個電話回家真的那麼難？是否他已長大，重視自己的朋友，卻輕視自己的家？  孩子到了外面，好像把自己的家拋諸腦後，甚至打個電話回家也做不到，這種情況，真的使父母非常氣餒，原本是家庭的一分子，父母辛辛苦苦養育出來的孩子，現在好像變成了陌生人，不難受才怪。 其實，在孩子的成長期，遇到以上的情況是很普遍的。做家長的，也應了解孩子成長的需要，獨立、自主，正是他們的需要。你的兒子，特別是當與他的「波牛」朋友一起時，他要在朋友間表現獨立；要他在某一個指定時間致電回家，必然被朋友笑他是「裙腳仔」；假若父母嘮叨不已，肯定成為同學朋友的笑柄。這樣，他如何在朋友面前立足？因此，他唯有選擇不致電回家，寧願返家後被家長責怪，總好過給朋友作笑柄。父母要明白這點，才能與孩子商議出解決的方法。 幸好，父母可利用現今的科技解決以上的問題。現今的年青人，利用電話發短訊是很普遍的事，父母可以著兒子在弄晚飯前發短訊回家。因為，將來待他成家立室， 他也應告訴妻子會否回家吃晚飯，免得做多了飯成了廚餘，此舉也可令家人放心。若問題繼續發生，父母可試一試，告訴兒子若他在某個時間前不發短訊給父母，即表示他今晚不回家吃飯；就算兒子在晚飯前回家，也沒有他的份兒。可能很多父母不忍這樣對待孩子，但我深信經此一役，兒子必明白應如何處理吃飯的問題。 可見，儘管是一件簡單的吃飯例子，也可教導成長中的年青人過渡成負責任的成年人；而做家長的，也要明白孩子在成長期的需要，兩者合一，必能讓孩子有一個快樂的成長。

   重視成長 培育潛能 近年，該校積極推廣演藝教育，將舞蹈、戲劇，甚至聲樂訓練（高年級）納入常規課程，旨在給予每個學生發展潛能的機會。劉校長認為演藝教育不單能提升學生欣賞美的能力，更可提升自我形象和建立團隊精神。「我以往曾帶領籃球隊出賽，同學們得到區際亞軍佳績，卻始終覺得自己輸了；但藝術表演不同，只要你在台上有表現，便必定會有掌聲，可以享受努力換來的讚賞」，劉校長解釋。「起初也有男生表示不喜歡跳舞」，但最後由二十多名男生參賽的群舞《青蛙仔》得到全港比賽的獎項，劉續道，「這證明每個人雖能力不同，都有成功可能，而學業成績並不是唯一量度成就的尺。」 為慶祝60周年校慶，該校早前舉行攝影及標誌設計比賽，就讀六年級的鄧子珊在標誌設計比賽中結合六十、校徽和花草植物的元素，作品得到優異獎。六年級的蕭漪澄補充，「校內有很多植物，我們都習慣了蝴蝶、蜜蜂飛入教室，它們就像是福德的一份子。」子珊表示老師十分親切，可以聊心事，不同於她昔日就讀的學校，「希望學校有更多60周年，他日我有了孩子也可讓他到這裡讀書！」同級的林頌恩亦表示老師不會給他們壓力，很享受校園生活，「我哥哥也是福德的舊生，他經常回來探訪；畢業禮上總看見有些師姐流淚，我想我畢業時也會一樣。」 該校亦藉此機會，在有60年歷史的第一期校舍成立校史室，設相關展板及展品。劉校長強調：「我們希望學生透過了解母校歷史得到歸屬感，也希望他們以涂神父及福德主教作榜樣。」（澄）         福德主教（Bishop Francis Xavier Ford, 1892-1952）  已故福德主教屬美國天主教傳教會，於1918年抵達中國傳教，在廣東陽江及嘉應渡過34年，為該會首三名海外傳教神父之一。1935年，教宗庇護十一世任命他擔任嘉應教區第一任主教。福主教熱愛中國人民，生活方式盡量本地化。他尤其愛護青年，除教導學生書本上的知識，也不斷把天主的喜訊傳給他們，更為培育和訓練中國年輕司鐸成立一所神學院。 1949年中國共產黨執政後，福主教和其他瑪利諾會的神父和修女， 被視為美國間諜。美國加入韓戰後，情況更每況愈下。經過中方四個月的調查和審問後，1951年四月，福主教被捕，被判從事間諜活動，判處終身監禁。獄中，他的健康急轉直下，1952年於獄中逝世。瑪利諾會涂挽靈神父與福主教在嘉應傳教時甚為熟稔，涂神父為記念他，創校時以福主教名字命名。福德學校於1975年轉交天主教香港教區管理。   

  （本報專訪）下課的鐘聲響起了，聖博德學校女子籃球隊隊員穿著深紫色的球衣，齊集校內籃球場，準備展開訓練。雖然天氣炎熱，女孩子的魄力卻絕不比男孩子遜色。她們列隊輪流練習投籃，全情投入。當中四位應屆畢業生陳綽婷、池雨虹、林凱婷和馬穎怡接受訪問，向記者描述本年度九龍北區小學校際籃球比賽決賽當日，獲勝的一刻，至今仍難掩激動和興奮的心情。   揮灑汗水 珍惜努力成果 自2009年至本年度，聖博德學校連續四年奪得香港學界體育聯會舉辦的「九龍北區小學校際籃球比賽」（女子組）冠軍。該校黃灌濠主任帶領女子籃球隊已十年，籃球隊現有成員60人：「學校自五年前開始聘請校外籃球教練陳永明，陳教練經驗豐富，為隊員安排精密的訓練。本校籃球隊分為簡易班（一至三年級）和校隊班（四至六年級），校隊隊員主要代表學校參加比賽。為了提升技巧和能力，部份校隊隊員自費參加香港籃球總會主辦的各項訓練，若訓練安排在傍晚時段，我會陪伴學生練習，確保她們安全。」黃主任更安排校隊隊員與不同的友校進行友誼賽，增加隊員的比賽經驗，藉此互相觀摩和學習。 四位小妮子熱愛籃球，在球隊中擔當不同的位置。她們提及訓練的艱苦和樂趣，七情上面，手舞足蹈。隊長陳綽婷擔任中鋒，在攻在守，是球隊的樞紐；馬穎怡和林凱婷分別是控球後衛和得分後衛，穎怡負責帶球從後場到前場，再傳球給其他隊友，促成隊友進攻得分的機會，凱婷則以得分為主要任務。身為前鋒的池雨虹負責搶籃板、防守等工作。去年，穎怡以後備球員的身份，跟隨學姊們參賽，印象深刻：「當時，我的心情較輕鬆，校隊獲得冠軍，全憑學姊們的努力。今年，我以正選球員的身份參賽，那種緊張的心情難以形容！我們在過往一年的訓練裡，付出的汗水並沒有白費，我感到奪冠的喜悅更是加倍的呢！」 籃球是一項講求速度、體力和身體對抗性的運動。黃主任尤其欣賞隊員的堅毅精神：「為女孩子而言，體能訓練是非常艱辛的。每次兩個多小時的訓練，體能訓練約佔一小時，隊員必需堅持完成各式各樣的項目，如掌上壓、折返跑、跳繩等，這實在不容易。」炎夏盛暑，烈日當空，隊員如常接受訓練；暑期過後，大家的肌膚都變得黝黑了。黃主任看到隊員積極參與訓練，仍不忘分配時間溫習，爭取理想的學業成績，因而感到十分安慰。   共嘗苦樂 珍重隊友情誼 是次賽事中，穎怡與凱婷一同獲選為傑出運動員。凱婷自言非常喜歡打籃球，每星期投放不少時間進行練習：「除了校隊訓練外，我也參加香港籃球總會主辦的訓練班。下課後，我們也會要求黃主任讓我們自行練習。特別是即將離開母校了，我更把握與隊友一起打籃球的機會！優秀的籃球員應具備勤奮的學習態度，不斷改進和提升個人的技術和體能。」對綽婷來說，籃球不但能舒展身心，磨練意志，也能培養團隊精神，建立友誼和默契：「在進行比賽中，我親身感受到那份戰戰兢兢的心情！真的感謝已升讀中學的學姊們抽空前來比賽場地，為隊員打氣。」雨虹感觸地說：「因為訓練的緣故，我們經常在一起，同甘共苦，互相勉勵。」 六年的小學學習階段快將完成，四位隊員均表示在畢業前能為學校奪冠爭光，為她們的小學階段增添難忘的回憶。黃主任說：「這次獲獎的經驗讓同學肯定自我，此外，在訓練中鍛煉的堅毅精神，有助她們面對在成長路上遇到的不同處境。」四位同學更寄望學妹們能為學校爭取五連冠的佳績，穎怡認真地說：「無論結果是怎樣，我認為最重要的是盡力而為。」四位小妮子雖不捨母校、老師和同學，但十分期待迎接中學的學習生活，特別是加入中學的籃球隊。她們更期望能入讀與學姊們同一所的中學，延續籃球夢。（仨）