昔日文章

  前年 聖誕節到台北旅行，在書店發現一本厚厚的月刊《未來少年》，有見雜誌內容適用於教學，便買了一本，細讀之後，卻遺憾沒有多買幾本，就算是逾期的也不應錯過。今個學年初， 得悉能夠在香港訂閱《未來少年》，便立即訂購，並藉此機會把這本份量十足的雜誌介紹給各位讀者。 《未來少年》於2010年11月創刊，由台灣天下遠見出版。讀《未來少年》就好像飽嘗一頓盛宴，雜誌分為九個主題，每個主題之下設多個單元。在此，我特別推薦「封面故事」、「精采專題」及「名家學堂」三個主題。 「封面故事」：每期「封面故事」不拘一格，就舉幾個封面故事吧。如：「動物大旅行」、「飄香千年的茶」、「把人生搬上舞台－ 戲劇」、「宇宙有多大？」……「封面故事」的主題是全方位取向的，涉獵層面廣泛，而且內容深入，資料詳盡，易讀易懂，就像要送給小讀者的專題研習。以我手上2012年9月第21期「衣服，有學問！」為例，在這母題之下，分成幾個子題：「人為甚麼要穿衣服？」，原來人類曾認為穿衣服可以避邪保平安；「服裝是一門好生意」，英國人沃斯首創以真人模特兒展示服裝， 第一個模特兒就是他的太太；還有「小學生穿衣指南」教你如何配搭衣服，穿出自己的風格。 「精采專題」：我最喜歡「工作放大鏡」和「看漫畫，學論語」兩個單元。雖然，我們總喜歡問小孩長大後想從事甚麼職業，但我們可曾跟他們說明不同職業的特點呢？ 這單元找來不同界別的在職人士，介紹他們的工作，曾亮相的有獸醫、廚師和漫畫家，小讀者一定感興趣吧。再者，以漫畫解釋《論語》不是新鮮事，最特別之處是漫畫以老師和學生的校園生活為背景演繹《論語》，內容幽默惹笑，令人忍俊不禁。撰文者還在最後附上一小段文字，通過例子與讀者思考《論語》在生活上的應用。 「名家學堂」：學堂！又要上課了嗎？中、英、數、常、音樂、視藝……會讓學生搞得頭昏腦脹嗎？下面幾個「名家學堂」內的單元，請來專業學者編撰，摒棄說教，寓教於樂，相信連教師也得益不少。 一、 「詩詞遊樂園」顧名思義介紹經典文學，由張曼娟執筆，說詩談詞之餘，亦談談文學家的創作人生。 二、 究竟韓國泡菜和比利時巧克力跟數學有甚麼關係？作者透過不同國家的地方特色，加入趣味數學的小點子，成為「維尼老師環遊世界玩數學」的骨幹。 三、 要是我問各位甚麼是煮文字的鍋子、偷喝水的怪獸和最有分量的契約書，你會知道答案嗎？原來這些都是林世仁在「故宮文物」的描述，他以淺白生動的文字引導小讀者欣賞古器物，是一堂寶貴的國寶課。 四、美學從不是遙不可及的東西。在「生活中的美學」中，透過每期不同作者，給小讀者介紹建築、舞蹈、設計等不同範疇的美學知識，豐富兒童的美感經驗。 《未來少年》除上述三道主菜外，其它部份如：認識國家、做科學實驗、創作料理、問答遊戲、原創故事欣賞等，還是留待家長和小讀者發掘吧。此外，雜誌的網頁設有線上試閱，你更可藉此體會編輯團隊投入的心力、欣賞創製精美的排版和插圖及細緻吸引的美工。誠然，這是一本來自台灣的刊物，部份內容源自當地消息，香港讀者或會感到陌生。此外，雜誌定價不算便宜， 但希望這些都不會成為你放棄閱讀這本雜誌的理由。 家長和教師對下一代究竟有甚麼期許？下一代的未來又需要甚麼？我們能為他預備甚麼來迎接未來？《未來少年》月刊總編輯在創刊詞為雜誌寫下期許，顯示雜誌仝人對下一代的承擔：  —— 具啟發性、多元知識、國際視野、形塑品格、生活教育及重視美感的刊物，當然，最重要的，它必定要是孩子喜愛、願意去主動閱讀的一本好雜誌。 我相信，無論是孩子或成人，都會喜歡《未來少年》。  

   母親來香港，喜歡去街市買菜，每次必去同一家菜檔，說他家的菜新鮮。母親每次少不了買幾根京蔥，街市的阿伯有天忍不住問我：「買京蔥用來做甚麽？」阿伯不知，用荷葉餅，蘸少許甜麪醬，放上嫩蔥心、脆青瓜絲，捲起芽菜，足以讓人鄉愁滿滿。若將芽菜換成外焦裡嫩、肥而不膩的烤鴨，那堪稱是人間美味了。 北京人講究立春吃春餅。烙好一張張餅，備好甜麪醬、蔥絲，再燒好兩道菜—— 韭菜炒雞蛋、芽菜炒粉絲。吃的時候，每樣菜碼夾少許，放在餅上， 捲一捲就可以吃了。快到立春時節， 家裡的老人打來電話，提醒我們晚輩「立春啦，要準備春餅嘍。」外面賣的春餅形狀好看，買回家來也節省了準備飯食的時間，但母親最愛自己烙餅，做出來的餅，雖然賣相不十分完美，但我們感覺，畢竟是家裡做的，總比外面買來的吃得香；再有，家裡可以做出大碼的春餅， 能捲起更多料。 親戚朋友每逢家庭聚餐，十有八九安排在烤鴨店。閒聊的空隙，一屜熱氣騰騰的荷葉餅上桌了，荷葉餅須趁熱吃，於是每人先分上兩張。餅一上桌，意味著烤鴨也快端上桌了。回首望見片鴨子的師傅， 戴著高高的廚師帽，手上功夫了得，不一會兒，一盤連皮帶肉的烤鴨就擺在面前。入口即化的烤鴨皮，只蘸白糖或蒜泥吃， 也是香而不膩的。 全聚德、便宜坊是老字號，固然著名。也有烤鴨小店，像利群烤鴨或老宅院，開在老北京的胡同院落，加之又是京城特色吃食，因此吸引了遊客探奇。不知是找尋童年回憶，還是這樣的小院落有一番特別的味道，又或者，北京的胡同老街巷在城市進化的過程中逐漸消亡，烤鴨小店竟也成為很多北京人懷舊的去處。朋友說：「坐在四合院裡，用荷葉餅小心翼翼捲起烤鴨的當下，也將自己的童年回憶一併捲了進去。」 是呵，一張薄薄的餅，擺在蒸屜裡是吃食，拿出來捲一捲，不僅捲進了美味可口的食物，也把對故鄉的眷戀、盼望家庭祥和的滿滿心意，一起捲在了小小的圓餅裡。

  （本報專訪）父親節前，三位來自聖博德天主教小學（蒲崗村道）的小學生偕父親接受本報訪問，分享親子相處點滴，真情流露。拍照的時候，小朋友緊緊摟抱著爸爸，兩位父親甜在心頭。   鍾爸爸：   鍾繼康和鍾甄洳兄妹分別就讀該校四年級和三年級，訪問剛開始，小女兒甄洳已挽著爸爸的臂膀，臉上流露甜美的笑容，嚷著說：「爸爸做的朱古力『心太軟蛋糕』，很美味啊！我認為這是爸爸的優點。」在甄洳口中，父親鍾翔璋烹調的食物相當可口。體貼入微的鍾翔璋補充說：「我每天早上都會為子女預備早餐，雖是簡單的食物，他們卻很喜歡。我知道女兒愛吃這種甜品，便在互聯網上找食譜，親手做這款式的蛋糕。」鍾氏這對活寶貝七嘴八舌，跟記者閒話家常，繼康坦言最愛與爸爸聊天談心：「爸爸時常跟我分享他的生活經驗，又會帶我到水族館看小烏龜。」 鍾翔璋在一所電訊公司工作，負責設計程式：「我儘量依時回家，陪伴孩子；即使工作再忙，我也會待子女入睡後才工作。」鍾翔璋回想小時候，自己的父親在茶餐廳工作，父子相處的時間並不多：「我喜歡與子女聊天，了解他們的需要。時代不同了，現今的兒童在生活和學校裡，接觸不同的事物，我認為只要有適當的親子溝通方式，兒童能明白成年人的處境。有時，因工作繁重，我感到很疲累，回到家時，我會跟孩子說我的心情不佳，他們便會體諒我，讓我休息一下。」 在繼康心目中，爸爸很能幹：「爸爸教導我，為我解決功課上的困難。在學習生活裡，爸爸經常要求我盡力而為。」鍾翔璋輕輕撫摸兒子的頭，說：「孩童時代是人生中最快樂的階段，我希望我的孩子能愉快成長，享受學習生活。我與太太經常出席學校的親子活動，了解他們的校園生活。」這時，甄洳急不及待向記者講解他們小時候的生活照，看到照片中胖嘟嘟的兄妹，三口子不禁笑了起來。鍾翔璋指著照片，感觸地說：「那時，繼康大概是三歲吧！照顧嬰孩實在不容易，我仍記起，繼康未滿一歲，我曾抱著他，一邊哄他入睡，一邊工作呢。時間飛逝，轉眼間，孩子已經就讀小學了。」   何爸爸   來自公教家庭、就讀該校四年級的何梓翹最愛與爸爸結伴踏單車。訪問中，每次談起這項父子活動，梓翹都會笑不攏嘴：「每逢長假期，爸爸與我從大埔踏單車到大尾篤，很快樂呢。此外，我喜歡與爸爸一起看電影，我更會選定喜愛的電影，然後告訴爸爸。」梓翹和父親何偉強都是家中獨子，何偉強特別體會到培育孩子的心靈成長，家人的支持和陪伴是相當重要，他談到自己的兒時回憶：「爸爸是一位廚師，工作時間較長，我與他的關係也較疏離。童年時，印象最深刻的是每個晚上，我完成了功課，等候爸爸回家，然後，一家三口出外吃宵夜；為孩童的我而言，這是幸福的時光。」  何偉強的父母雖不是天主教信徒，卻讓兒子自小在天主教學校成長，何偉強感謝天主的奇妙安排：「踏入社會工作後，我才參加慕道班，並與太太在2000年一同領洗，成為教友。現今社會充斥著混亂的價值觀，容易令人迷失，我確信信仰培育對兒童十分重要，帶領他們走正確的路。」何偉強認為培育兒童成長，學校與家庭的角色相輔相承：「學校與家庭擁有共同信仰和教育理想，這是相當好的配合，所以，我為兒子選擇一所天主教學校。」梓翹參與九龍灣聖若瑟堂的主日學，於今年剛接受初領聖體聖事，又擔當輔祭，協助神父進行禮儀：「我喜歡回到聖堂，在這個團體裡，我結識了不少好朋友呢！」 何家三口子是香港信友團體「普世博愛運動」（Focolare Movement，1943年在意大利創立）的成員，多年的團體生活讓何偉強從另一個角度體味人生：「團體鼓勵我們首先付出愛，並在目前的一刻承行天主的旨意，這種生活態度成為了我的人生座右銘。作為父親，我也這樣教導兒子。」提起難忘的父親節，何偉強發出會心微笑：「兒子出世後的首個父親節，彌撒中，神父邀請身為父親的教友接受祝福，我也是當中一份子。那一刻，我很感動，除了喜悅的心情外，這份祝福也加強了我的使命感 —— 養育孩子成為正直和良善的人。」訪問末段，可愛的梓翹不忘邀請爸爸在父親節那天踏單車，慶祝一番。（仨）