長春社水資源展覽 重溫香港「撲水」歲月 提倡珍惜水資源
（本報專題）疫情下的二○二○年，不時也出現撲口罩、搶購消毒用品以至糧油食品等情況，其實追溯至六十年代時的香港，也曾「撲水」。港府曾「四天供水四小時」，人們為慳水寧願減少外出，一家大小每天拿著膠桶、水煲等器皿，花上半天時間排隊取水。有沒有想過祖父母曾生活於旱災時期？
由長春社文化古蹟資源中心策展「水展」，展期至七月十一日，帶大家回溯一九二九及一九六三年香港制水的時期，追尋本地水源從何而來，認識河水、井水、自來水的歷史；講述現代供水網絡的出現，由落成初期可享免費供水，到後來因水荒促成水錶誕生的歷史等。
長春社文化古蹟資源中心助理傳訊經理陳穎欣說，展覽讓公眾認識香港人的水故事，更重要的是鼓勵眾人珍惜水資源，「現今港人日均食水的家用用水量已達一百三十公升，比全球平均數高二十公升，希望從認識水的歷史中，反思、改變用水的習慣」。
現時香港七成用水依賴東江水，約三成由香港的十七個水塘供水。香港一直也希望能供水自主，一八六○年港府在港島西南部的薄扶林谷興建第一個儲水水塘，一八八○至一九八○年的一百年間，共建成十七個食水水塘；主要是在山谷上興建，也有在海上建成的水塘，例如船灣淡水湖、萬宜水庫等。
除了上述提到的水塘，香港也出現「消失的水塘」，即是一些原本計劃收地建水塘，卻最終擱置的選址，它們早已發展成新市鎮。其中一個消失的水塘——后海灣水塘選址現在是天水圍新市鎮，此規劃於一九六○年代進行，但由於地點多原居民聚居，收地困難，一直拖延至八○年代告終。
十九世紀末現代供水網絡剛落成時，市民不用繳交水費，只從業主的差餉扣除2%裝設水喉，《水展》策展人之一陳穎欣說：「可是當時食水在沒有按量收費下，浪費食水情況嚴重，水務設施剛起步常出現水荒，因而促成水錶的出現」。
陳穎欣表示，食水要由免費到按量收費並不容易，當年政府要花上三十多年，才能使水錶收費普及至今。
白鐵桶、紅A膠桶、洗臉盆、水煲……只要是可以盛水的器皿，制水年代也十分搶手，格價也高漲，於一九六二年一個可盛載五十三加侖（約二百三十八公升）的電油桶，由約十五港元升至近三十元；白鐵桶也漲價一倍，有售賣鐵桶店店主為免不夠地方存放現貨，在制水時期曾以「流水購買法」銷售，客人購入一塊白鐵後，須自行把白鐵交給工人，將鐵軋成桶形，再轉交另一工人焊上底鐵，最後才蓋上鐵蓋，整個白鐵桶的製成需要客人協助搬運與製造，以減少現貨擺賣。
為慳水，全城曾出現「慳水裝」，陳穎欣形容，政府鼓勵市民剪短頭髮，男生剪「平頭裝」，女生把秀髮剪短至近耳邊，以減少洗髮時用水；容許公務員不用穿西裝上班，部份學校的學生不用穿校服，大眾為減少用水也減少洗衣，人人也穿上清爽服飾，導致當時白恤衫滯銷而一度出現恤衫大減價，五、六元便可買到來自百貨公司的白恤衫。
陳穎欣期望公眾多珍惜用水，一起齊心度環保生活，「有沒有想過若有日再次出現食水短缺，在家開水龍頭才發現沒有水。大家準備好沒有？」她表示，回憶昔日的制水歲月，以提醒人們多思考和珍惜水是人類珍貴的資源。（高）
