聖文德天主教小學 參與方濟廚房 服務貧弱

（本報專題）聖文德天主教小學連續五年派遣學生義工到聖文德堂「方濟廚房」服務，為黃大仙區內清貧長者提供家常便飯，送上溫暖，從中活出「微末心、手足情」的方濟精神。

「公公、婆婆，趁著水還暖，慢慢飲杯水。」

「當公公、婆婆向我們表達謝意，便會向他們說：『不用客氣』來回應。」

以上是聖文德天主教小學的小義工服務時與長者的對答。每次學校派出約六名學生參與，初期學生只負責盛飯，後來逐步幫忙做飯、洗菜、烚菜、擺設餐具、招待長者，至後期執拾和清潔等。

目前該校平均每月約一次承包飯餐，為約四十位到「方濟廚房」用膳的來賓供應晚餐。飯餐成本由校長或教師自發捐獻，去年底開始邀請家長參與煮食，家長負責烹煮兩款菜式， 亦會為茹素的長者特定餐單，餐單先給予負責義工過目，以切合長者的身體狀況與所需營養。

聖文德天主教小學的辦學團體為方濟會，而方濟會自二○一三年在聖文德堂舉辦「方濟廚房」，為區內的獨居或貧弱長者提供膳食， 該校遂於二○一四學年起派學生參與這愛德服務，成為第一所參與這服務的學校，至近年陸續有其他同區學校加入。

對於這項愛德服務日漸壯大，該校校長張偉菁說，活動饒富意義，學生從服務學習關懷弱小的重要，當他們體察長者的處境，自然會反思如何關心自己的父母和祖父母。

張校長又指出，活動能帶出方濟精神「微末心、手足情」，這精神教導學生「要視所有認識的人也是其中的兄弟，服務時也是幫忙兄弟，而不是施捨，學生明白到需要主動去關心他人」。

該校的六年級學生何浚賢第五次參與方濟廚房，他說最初要招待長者感到害羞，不敢與長者交談，慢慢適應環境及工作程序後，現在他既要負責「樓面」工作，也學會洗菜、烚菜、盛載食物、傳菜等。

每當客人陸續進入「方濟廚房」，浚賢會為客人送上溫水，「會先請他們喝一口溫水，又請他們慢慢飲，老人家都很友善，會報以微笑及多謝回應我的服務」。他表示最喜歡洗菜，服務時學習如何把菜徹底洗淨，又謹記煮烚菜時要加薑，以切合長者口味。

此外，浚賢更感染母親一同參與服務，他有見獨居長者孤獨無援，令他反思要多關懷長者，「參與方濟廚房後，我發現長者很需要別人幫助，因而多抽時間探望爺爺和嫲嫲，去關心他們」。

「方濟廚房」的社區飯堂由聖文德堂負責運作，逢週一至週五的黃昏招待區內有需要長者。張偉菁校長指出，「方濟廚房」的構思源自美國方濟會推動的免費午餐，服務能切實回應黃大仙區人口老化的情況，她指區內不少獨居長者，或是祖孫家庭（隔代家庭），亦有部份長者因經濟困難居於環境狹窄的劏房，「服務能直接支援長者的實際需要，同時教導學生孝順長輩、關懷老弱、尊重生命、幫助弱勢社群，帶出天主教教育的核心價值」。

該校學生，就讀六年級的郭浩程於上學期在同學邀請下參與方濟廚房，她說能夠為長者提供膳食而感到很有意義，尤其不少長者體弱及行動不便，故此有義務去幫助有需要援助的人。

另一位學生，五年級的謝家寶每當聽到長者向他說「謝謝」時，他也以「不用客氣」來回應，「我在這裡學會待人接物，也鼓勵我要多做社會服務，關心社區」。獲選為副店長的家寶現主動到其他社福機構當義工，服務長者及殘障人士。

四年級生蕭沛嘉最喜歡與同學結伴參與服務，她說有長者退休前是中學教師，在飯堂主動教學生英語，令她在服務中得著甚豐。

聖文德天主教小學其他學習經歷統籌主任王嘉敏老師說，最初這項服務只由「生命小領袖」的六位成員負責，後來邀請高小學生參與；自一六學年起成立「螢生會」，由四至六年級每班級均派出兩位學生參與生命教育相關的活動，「方濟廚房」也成為活動之一。

王老師欣賞學生每次服務後不言倦，更學會細心回應長者需要；不少長者稱讚學生乖巧有禮，「欣賞學生服務的心和善待長者的態度」。

另外，去年十一月起，該校約有十三位家長加入服務，有家長負責煮食，亦有的與師生一起送菜餚到聖文德堂。

有份參與煮食的家長林曉燕，每次跟其他家長構思食材，以每餐三十至四十人的份量，烹煮約八至十二斤菜、三斤半肉類。於剛過去的聖誕節，她們購買一百二十隻雞翼，藉以與長者同度節日； 得知長者喜歡吃三色椒，便配以肉片煮成，為方便咀嚼會切細塊， 肉類煮至腍身。

林曉燕說，女兒仍是低小學生未有機會參與，但也對服務感興趣，她認為讓孩子參與服務學習，學習服侍他人，過程中定有得著。

該校去年舉辦「愛心罐頭收集」活動，全校學生共捐贈四百多個罐頭，當中約逾一百多個罐頭，於農曆新年前送贈予「方濟廚房」的長者，與長者歡度新年。此外，於農曆新年假期後，該校定於二月二十二日再到方濟廚房參與，現正構思與賀年相關的食材， 與長者同賀新春。

張校長說，長者遇見小孩，他們也會很快樂，尤其獨居長者平日待在家中很寂寞，「方濟廚房讓長者與義工學生交流，有長者事後寫信讚揚學生服務時有禮貌」。（高）  

黃大仙區貧窮與老化現況