推廣本地有機農業（下）
2020.05.01
香港有機資源中心各個教育項目中，最主要的一項就是為中學及大專學生而設的「有機大使培訓計劃」，活動內容包括有機講座、有機種植班、本地有機農場參觀體驗、義工服務等。當中有機種植班和農場體驗，最令同學感受深刻。同學們能夠親身參與和經歷種植過程，體驗有機農夫的苦與樂，同時亦能透過觀察植物的成長過程，發現大自然的奧妙。除了教育活動，我亦參與了部份期刊出版工作，透過訪問農夫，了解他們的故事。
很多人對有機產品的印象都是一個字——「貴」。事實上，貴與否是取決於該有機產品是從哪裏生產和哪裏出售的。若在超市買美國出產的有機車厘茄，價格當然偏高。一方面超市的上架費已反映在價錢上，同時車厘茄保鮮的時間短，需要以飛機運輸才能由地球另一邊的美國送到香港，碳排放亦高，運費固然不菲。相反，如果從本地的有機農墟或農場購買，有機農產品與非有機的農產品的價格其實相差不大。
接著你可能會想：「那有機產品還是比較貴呀，有機農夫不是很賺錢嗎？」其實有機耕種受限於不能使用基因改造的改良品種，又不能使用化學農藥，因此受蟲害的影響往往較常規農業大，需要投入的人力亦較高，且收獲較少，自然令生產成本提高。很多有機農場的目標都只是做到收支平衡，還未計算薪金。所以說，在香港做農業難，做有機農業更難。有機農夫堅持有機耕種的原因，就是對保障食用者的健康及保護地球資源有一份執著。
記得在有機認證檢查員培訓課程的第一課，導師劈頭的一句就說：「我們不需要很多的有機檢查員，但我們需要更多的有機農夫及有機消費者。」
