糖不甩

小羊的媽媽很愛吃中式糖水，喳喳和芋頭西米露是她的至愛；給她親手做湯圓，比做蛋糕、餅乾等西式餅食讓她高興多了！這次跟大家做的糖不甩，是小羊小時候很愛吃的一款中式甜點，做法跟湯圓相近，形態卻跟湯圓完全相反：湯圓的餡料包在粉糰中，糖不甩則把配料灑滿糯米丸子的表面。香脆的花生、甜甜的椰絲，加上有嚼勁的丸子，好不美味！ 

容易製作又非常美味，快給媽媽動手做， 送她一份甜蜜的母親節禮物吧！ 

製作方法

1. 將溫開水分數次加入糯米粉中，搓成不黏手的粉糰。天氣會影響粉糰的濕度，如粉糰已足夠濕潤，不必加入份量中的全部水。
2. 將粉糰分成12等份，搓圓。
3. 煮薑糖水：燒滾開水，加入片糖和薑片，煮至片糖融化及滲出薑味。
4. 燒一鍋熱開水，水滾時放入粉糰丸子，煮至浮起。
5. 撈起丸子，加入薑糖水中，再煮10分鐘，讓糖水滲入丸子。
6. 撈起丸子，灑上花生碎及砂糖，即成。

 材料（12顆份量） 

 A. 糯米粉 200克 

溫開水 200毫升 

花生碎 40克 

砂糖 20克

B. 薑糖水 

水 200毫升 

薑 4-6片 

片糖 2片

 小秘訣： 

1 . 先將片糖分成小塊再加入熱開水中，會較容易融化。

2 . 可按個人和家人的口味，加減配料； 可加入椰絲、芝麻等。