士多啤梨果醬

這次和大家分享做果醬的方法，沒錯，在家裡也可簡單造果醬。經過高溫和加糖烹調，果醬延長了新鮮水果的保存期，除了可以塗麪包，還能用於不同的菜式和甜點中，變化很多。

方 法

1. 將士多啤梨洗淨，抹乾，去蒂並垂直切成四等份或切粒。

2. 將砂糖與士多啤梨混合，以保鮮紙蓋封，置於雪櫃八小時或以上。

3. 在鍋裡，將士多啤梨和糖漿（水果的汁液融化砂糖）以慢火加熱。

4. 如出現泡沫，請仔細除去。

5. 邊煮邊攪拌，煮至適當的濃稠度。

6. 加入檸檬汁，拌勻。關火。

7. 煮果醬的同時，將用於保存果醬的玻璃瓶以沸水煮五分鐘消毒，隨後取出待乾。

8. 完成果醬後立即入瓶，放涼後置於雪櫃冷藏。