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kjy03b_20200426s
CatholicAgent
教友特工
2020.04.24
推廣本地有機農業(上)
大學時主修化學(環境研究),第四年去了芬蘭當交換生。除了能夠體驗最有名的教育系統,也能親身感受最幸福的國家是怎樣的。剛到埗的時候正值冬季,日短夜長, 最短只有四小時日照, 最冷的日子只有-25℃。在寒冷的冬日,只要偶爾見到太陽,就有種幸福的感覺。夏天的來臨,令人們興奮地走到森林裡摘野莓。盛夏的太陽光不僅為芬蘭人帶來温暖,還為人們帶來了幸福感。 香港地方雖小,但資源都應有盡有,且網購盛行,各國產品都能輕鬆訂購。然而, 不管物質多豐盛,物質始終無法填補心靈的空虛。「你們為甚麼為那些不能充食的東西花錢, 為那些不足果腹的東西浪費薪金呢?」(依五十五2)其實幸福快樂很簡單,就是健康和感恩。其實飯前祈禱已經是很好的感恩練習,去感謝主賜予安全健康的食物;吃到最後而不浪費任何一點飯菜,就是對農夫最好的道謝了。 香港人習慣城市生活,與大自然的距離愈來愈遠。城市人的生活往往講求快捷方便,享用食物時根本不會費神思考食物的來源、生產過程。缺乏與大自然的聯繫,而漸漸忽略大自然的重要。但大家又可有想過城市的食物都是出自農地,一旦遇上糧食危機或食物污染,本港不能再依賴進口食物,到時單靠本地的出產,到底夠我們吃多久?就如近期的口罩供應短缺,大家應該明白本地生產的重要。 提到安全健康的食物就不得不提有機食品。到底怎樣為之「有機」呢?是天然嗎? 是無添加嗎?世界各地有不同的標準,而香港有機資源中心亦有一套標準。簡單來說就是一套對整個種植和加工過程的規範,不可以使用化學農藥、化學肥料及基因改造的植材。目標是與大自然合作,減少對環境的污染,維護生物多樣性,同時避免殘餘化學物質對人體健康的影響,是個可持續的食物生產方式。 我在中心的工作就是為年青人與大自然重新建立關係,讓同學們認識食物的來源及有機耕種,學會珍惜食物,守護地球資源。因為我們每天輕易取得的食物,每天吃剩的食物,其實都是天主所賜的,亦是農夫辛勞的產物。 
kjy03b_20200329s
CatholicAgent
教友特工
2020.03.27
地球守護者(下)
我是一位行動派,在環保工作上,我相信只要堅持每一小步的行動,自然會帶來更大的改變。因此,我常認為這不是一份工作,而是終生的使命。 在過去二十年中,我參與了不同的前線環保工作,很多經歷都令我難以忘記。最經心動魄的一次是到中國內地考察工廠的污染。當地全是小規模的家庭式山寨工廠,有拆解電子產品、紡織品漂染、電鍍五金等行業。 令我久久不能釋懷的,是採訪一個家庭,大人小朋友全都在忙著把手機或電腦中有用的金屬配件徒手拿出,沒用的部份就放到火爐中燒,或乾脆丟到河流中。全家人都患上皮膚病、鼻炎和腸胃問題,亦有小朋友重金屬中毒。至今我仍不忘他們憂苦的眼神與面孔,他們說別無選擇,如果不捱下去,就只能討飯,是生存與生活兩者間的抉擇。 另一回是有幸到北極參與科研工作。我隨綠色和平的「極地曙光號」,與船上的科學家一起測量北極海冰的厚度,以了解全球暖化的趨勢和對北極的影響。無數的驚喜:第一次面對一望無際的北極海冰,並在刺骨的寒風中抬著沉重的器材工作;第一次見到北極熊就在自己眼前,距離只有一百五十米,既感到興奮, 又對牠們產生無限的憐惜;第一次差點掉進冰海裡,明白甚麼是如履薄冰。 回味著這一切,更覺謙卑的重要。我們要克服的不是大自然的無常多變,而是人性的弱點與狂莽自大。在現代生活急促的步伐下,我們的社會充斥著太多的盲從與無知。教宗方濟各曾於二○一五年時發表《願祢受讚頌》通諭,提醒我們不要受貪婪和謊言所困擾,包括生活中很多似是而非的選擇。 無論是拯救地球或人心,都是沒有靈丹妙藥,只有減少一己的慾望與擁有,並用祈禱、施予和服務他人的愛德行為,令我們更清醒,更重視與天主和鄰人的關係,更有力量遠離自私、冷漠和罪惡。 
kjy03b_20200322s
CatholicAgent
教友特工
2020.03.20
地球守護者(上)
記得小時候,夏天的晚上總會與家人到公園散步和乘涼,抬頭望天也不難發現閃閃星光, 回到家洗臉更衣後,特別容易入睡呢。一片小草地就成了小朋友發揮無限創意的天地,感受到大自然最簡單的美麗。或許就是這最撲實的情感, 在心中栽種著對地球的熱情。 幸運地,大學畢業後至今二十年的光景, 每一天都能踏實地為地球做點事情。由小到大遇到不少良師益友,再加上喜歡抱打不平的性格, 經常思考著社會上不同的問題或解決辦法,而我們身處的環境正是影響著每個人的生活和未來。 例如我們吃的食物。身處香港,我們習慣了隨時隨地想吃甚麼就到超級市場付錢購買,有誰會理會這些農作物是怎樣種出來呢?在種植過程中,用甚麼方法會對地球友善一些呢?在各種食物加工、包裝和運輸的過程中,又對地球產生了甚麼影響呢?放在餐桌上的大盤小碟,正是與育養萬物的土地密不可分。作為環保工作者,我要做的是讓市民大眾知道食物背後的一切,並在生活中實踐珍惜食物、減少吃肉,支持減少污染的種植方法等。 除了土地,氣候變化同樣與我們息息相關。這二十年來,我花上最多時間的就是推動大眾、政府和企業為緩減氣候變化而行動。有人會問,地球表面溫度上升一度或兩度,真是如此可怕嗎?天氣陰晴驟變,冷暖不定,不是正常不過的現象嗎?無奈地,近五十年間人類的經濟活動與城市化,加速了溫室氣體的排放,令地球猶如穿了一件超保暖的羽絨,擾亂有序的四季,正常的天氣現象也變得不可預測和更為極端。 說到底,大自然不就是透過這些破壞力強大的颶風、水災、山火或酷熱天氣,來對人類作出最後的怒吼,呼喚著我們必須及時行動,減少浪費和掠奪地球資源的生活方式嗎? 
kjy03b_20200301s
CatholicAgent
教友特工
2020.02.28
行醫 ‧ 修德(下)
在脊科醫學學院的生活雖然艱辛,但與同學共同努力溫習及實習,都一一考過解剖學、神經學、病理學、診斷學、X光原理及閱讀、心理學及營養學,還有脊科在人體各部位的手療法等等不同科目。除讀書外,我還到學院附近的中小學,為不同級別的學生檢查脊骨為社區服務,以致在我畢業前,地區及學院推薦及提名我當上了當年的「美國傑出青年」。 1988年畢業後,我決定回到土生土長的香港服務。由於當年在港沒有訓練脊醫的課程,所以該科不被政府承認。經過艱苦的奮鬥,政府在1993 年在立法局通過脊醫註冊條例,成為亞洲第一個為脊醫立法的地區。而「脊醫」這個名稱都是我跟政府商討時所提出。 後來我被邀成為衛生署屬下的香港脊醫委員會委員,並出任專業守則小組主席制定專業守則及後成為註冊小組主席,為第一批脊醫註冊。 在人生路上,我一直都感覺到天主的祝福, 聖母的眷顧,父母親的呵護,所以我時常都對天父充滿著非常感恩的心,因為所有東西都是祂白白給予我的恩寵。 在大學的年代,我被揀選為非常務送聖體員;在過去的歲月中,我曾在美國、加拿大及香港的不同堂區服務,到今年的聖母無染原罪瞻禮,就是我服務了40年的大日子,現時我是香港教區內資歷最深的非常務送聖體員。 天主的美好安排是無法估計,我從一個平凡的培聖會會友在香港致力推動會務及工作,誰知為了籌備香港分會的40年慶祝,我便踏上聯繫國際事務的層面,後來被邀請參與國際董事會的工作,及至2011年榮幸地被當選為第68任國際總會長,真的從未夢想過成為首位華人當上這個要職。  卸任之後,我靜下來默想,過去一年的工作是非常有意義的,我已經做到「相信我所學的,傳揚我所相信的。」剩下來就是要做「實行我所傳揚的。」我知道是適當的時刻去回報聖母對我在人生路上的愛,服侍主耶穌的教會,回應終身執事的聖召。