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士多啤梨果醬

刊登日期: 2015.05.09
作者: 小羊  

 

這次和大家分享做果醬的方法,沒錯,在家裡也可簡單造果醬。經過高溫和加糖烹調,果醬延長了新鮮水果的保存期,除了可以塗麪包,還能用於不同的菜式和甜點中,變化很多。

方 法

1. 將士多啤梨洗淨,抹乾,去蒂並垂直切成四等份或切粒。

2. 將砂糖與士多啤梨混合,以保鮮紙蓋封,置於雪櫃八小時或以上。

3. 在鍋裡,將士多啤梨和糖漿(水果的汁液融化砂糖)以慢火加熱。

4. 如出現泡沫,請仔細除去。

5. 邊煮邊攪拌,煮至適當的濃稠度。

6. 加入檸檬汁,拌勻。關火。

7. 煮果醬的同時,將用於保存果醬的玻璃瓶以沸水煮五分鐘消毒,隨後取出待乾。

8. 完成果醬後立即入瓶,放涼後置於雪櫃冷藏。 

 

 

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